Vegane Kürbiskern-Kipferl mit Kürbiskernöl

Name: Vegane Kürbiskern-Kipferl mit Kürbiskernöl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Kipferl
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 100 g gemahlene Kürbiskerne; 100 ml Kürbiskernöl; 50 g Zucker; 1 TL Vanillezucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Kürbiskerne zum Bestreuen; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Vegane Kürbiskern-Kipferl mit Kürbiskernöl sind eine köstliche und nussige Leckerei, die perfekt zu jeder Jahreszeit passt.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T20:26:21.035Z

Diese veganen Kipferl sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller gesunder Fette dank des Kürbiskernöls. Sie sind perfekt für eine gemütliche Teepause oder als Snack für zwischendurch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Nussiger Geschmack, der die Sinne verführt
Knusprige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für vegane Ernährung oder als gesunder Snack

      

Die Vorteile von Kürbiskernen

Kürbiskerne sind nicht nur lecker, sondern auch unglaublich gesund. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralstoffen wie Magnesium, Zink und Eisen. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die Herzgesundheit. Darüber hinaus fördern sie eine gesunde Verdauung und können sogar beim Abnehmen helfen, da sie lange satt machen.

Die Nüsse sind auch eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen, den Körper von schädlichen freien Radikalen zu befreien. In Kombination mit dem nussigen Geschmack der Kürbiskerne verleihen sie den Kipferln eine besondere Geschmacksnote, die diese Leckerei noch unwiderstehlicher macht.

Perfekte Begleiter für jede Gelegenheit

Vegane Kürbiskern-Kipferl sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Ob beim Kaffeeklatsch mit Freunden, als Snack für die Arbeit oder als süße Kleinigkeit für die Familie – diese Kipferl passen immer. Sie können sie auch ideal als Mitbringsel zu Einladungen oder Feiern verwenden.

Ein weiterer Vorteil dieser Kipferl ist ihre Vielseitigkeit. Sie können je nach Vorliebe mit verschiedenen Gewürzen oder Zutaten experimentieren, um ganz persönliche Geschmacksvariationen zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise Zimt oder Kakaopulver hinzu, um eine schokoladige Note zu erzielen.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Die vegane Ernährung gewinnt zunehmend an Beliebtheit, und mit Rezepten wie diesen Kürbiskern-Kipferln wird sie noch attraktiver. Diese Kipferl sind nicht nur frei von tierischen Produkten, sondern bieten auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Keksen. Sie sind einfach zuzubereiten und enthalten keine künstlichen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

Dank der Verwendung von Dinkelmehl sind die Kipferl auch für Menschen mit Weizenunverträglichkeit geeignet. Dinkelmehl hat einen höheren Nährstoffgehalt als herkömmliches Weizenmehl und ist zudem leichter verdaulich. So können Sie ohne schlechtes Gewissen genießen.

Zutaten

Für die Kipferl

200 g Dinkelmehl
100 g gemahlene Kürbiskerne
100 ml Kürbiskernöl
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Für die Dekoration

Kürbiskerne zum Bestreuen
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Die Zutaten sind einfach zu beschaffen und ergeben eine köstliche Kombination.

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, die gemahlenen Kürbiskerne, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz vermischen. Dann das Kürbiskernöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht.

Kipferl formen

Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

Backen

Die Kipferl mit Kürbiskernen bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Die Kipferl können warm serviert oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden.

Tipps zur Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Kipferl optimal aufzubewahren, empfehlen wir, sie in einer luftdichten Dose zu lagern. So bleiben sie knusprig und behalten ihren köstlichen Geschmack. Bei richtiger Lagerung halten sie sich etwa eine Woche, können jedoch auch eingefroren werden, um sie länger haltbar zu machen.

Wenn Sie die Kipferl einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine gefriergeeignete Dose und beschriften Sie diese mit Datum und Inhalt. So haben Sie immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn das Verlangen zuschlägt.

Variationen und Ergänzungen

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie die Kipferl mit verschiedenen Gewürzen wie Muskatnuss oder Ingwer verfeinern. Auch die Zugabe von Trockenfrüchten, wie Cranberries oder Rosinen, bringt eine süße Note mit sich und ergänzt die nussige Basis.

Eine weitere spannende Variante ist die Verwendung von verschiedenen Ölen. Anstelle von Kürbiskernöl können Sie beispielsweise Walnuss- oder Mandelöl verwenden, um den Kipferln eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen. Experimentieren Sie mit den Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.

Gesund und lecker – der perfekte Snack

Diese veganen Kürbiskern-Kipferl sind nicht nur eine köstliche Leckerei, sondern auch eine gesunde Snack-Option für zwischendurch. Sie eignen sich hervorragend für einen kleinen Energieschub während des Arbeitstags oder als nährstoffreicher Snack nach dem Sport.

Die Kombination aus gesunden Fetten, Eiweißen und Ballaststoffen macht diese Kipferl zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Sie stillen das Verlangen nach Süßem und sorgen gleichzeitig für ein gutes Gewissen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kipferl glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Dinkelmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.

→ Wie lange sind die Kipferl haltbar?

Die Kipferl sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können die gemahlenen Kürbiskerne durch andere Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse ersetzen.

→ Sind diese Kipferl zuckerfrei?

Dieses Rezept enthält Zucker, aber Sie können ihn durch ein alternatives Süßungsmittel ersetzen.