Gebackene Kartoffelkeile geräucherter Paprika

Name: Gebackene Kartoffelkeile geräucherter Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL geräucherter Paprika; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1/2 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL Zwiebelpulver

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Gebackene Kartoffelkeile mit einem Hauch von geräuchertem Paprika sind die perfekte Beilage oder ein köstlicher Snack. Knusprig, würzig und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T17:42:31.959Z

Diese gebackenen Kartoffelkeile sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu frittierter Beilage. Der geräucherte Paprika verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur mit rauchigem Aroma
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde und köstliche Beilage für Fleisch- und Gemüsegerichte

      

Die perfekte Beilage

Gebackene Kartoffelkeile sind eine vielseitige Beilage, die zu einer Vielzahl von Hauptgerichten passt. Ob zu saftigen Steaks, zarten Hähnchenbrustfilets oder als vegetarische Option zu gegrilltem Gemüse – diese knusprigen Keile ergänzen jedes Gericht. Ihre rauchige Note durch den geräucherten Paprika hebt den Geschmack und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis.

Darüber hinaus sind die Kartoffelkeile einfach zuzubereiten und benötigen im Vergleich zu anderen Beilagen nur wenig Zeit und Aufwand. Sie können sie im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufwärmen, was sie ideal für Partys oder Familienessen macht. Ihre knusprige Textur und der aromatische Geschmack werden Ihre Gäste garantiert begeistern.

Gesunde Snack-Option

Diese gebackenen Kartoffelkeile sind nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Snack-Option. Im Gegensatz zu frittierten Snacks enthalten sie weniger Fett und Kalorien, während sie dennoch den gewünschten Crunch bieten. Die Verwendung von frischen Kartoffeln und hochwertigen Gewürzen sorgt dafür, dass Sie eine nahrhafte Wahl treffen.

Sie können die Gewürze auch nach Ihrem Geschmack anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern oder Gewürzen wie Rosmarin, Thymian oder Paprikapulver, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Dies macht das Rezept nicht nur anpassbar, sondern auch spannend für alle, die gerne neue Kombinationen ausprobieren.

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, wählen Sie festkochende Kartoffeln, da sie beim Backen ihre Form behalten. Vor dem Würzen sollten die Kartoffelkeile gründlich trocknen, damit die Gewürze besser haften bleiben. Ein guter Tipp ist es, die Kartoffeln vor dem Schneiden kurz zu blanchieren, um die Garzeit zu verkürzen und die Knusprigkeit zu erhöhen.

Denken Sie daran, die Kartoffelkeile gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Überlappende Keile können dazu führen, dass sie nicht gleichmäßig garen. Ein guter Abstand zwischen den Stückchen sorgt dafür, dass die heiße Luft zirkulieren kann und die Keile rundum knusprig werden.

Zutaten

Für die gebackenen Kartoffelkeile benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um die Kartoffelkeile zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen und in Keile schneiden. Die Schale kann nach Belieben entfernt werden.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kartoffelkeile mit Olivenöl, geräuchertem Paprika, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vermengen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Kartoffelkeile auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.

Die Kartoffelkeile heiß servieren und genießen!

Variationen des Rezepts

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept für gebackene Kartoffelkeile zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch hinzu, um einen frischen Geschmack zu erzielen. Für eine scharfe Note können Sie Chiliflocken oder Cayennepfeffer verwenden, die den Kartoffelkeilen ein wenig Hitze verleihen.

Eine weitere interessante Variante ist die Zugabe von Käse. Bestreuen Sie die Kartoffelkeile während der letzten 5 Minuten der Backzeit mit geriebenem Käse Ihrer Wahl, um eine köstliche, goldene Kruste zu erzielen. Dies macht die Keile noch verlockender und sättigender.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können die gebackenen Kartoffelkeile problemlos aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Zum Wiedererwärmen können Sie sie einfach im Ofen bei 180°C für etwa 10–15 Minuten aufbacken, damit sie wieder knusprig werden.

Alternativ können Sie die Keile auch in der Mikrowelle aufwärmen, wobei sie jedoch möglicherweise nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen. Für ein optimales Ergebnis ist das Aufbacken im Ofen empfehlenswert, um den ursprünglichen Geschmack und die Textur zu bewahren.

Serviervorschläge

Diese gebackenen Kartoffelkeile passen hervorragend zu verschiedenen Dips und Saucen. Servieren Sie sie mit einem cremigen Knoblauch-Dip, einer scharfen Salsa oder einem klassischen Ketchup. Die Kombination aus knusprigen Kartoffelkeilen und leckeren Dips macht sie zu einem perfekten Snack für Filmabende oder Partys.

Ein weiterer Vorschlag ist, die Keile als Teil eines Hauptgerichts zu servieren. Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat und einer Proteinquelle wie Hähnchen, Tofu oder Fisch, um eine vollwertige Mahlzeit zu kreieren. So erhalten Sie eine ausgewogene Kombination aus Kohlenhydraten, Proteinen und Vitaminen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffelkeile im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die gewürzten Kartoffelkeile im Kühlschrank aufbewahren und später backen.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen oder Kräutern für unterschiedliche Geschmäcker.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Kartoffelkeile?

Bewahren Sie die übrig gebliebenen Kartoffelkeile in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und genießen Sie sie innerhalb von 2 Tagen.

→ Kann ich die Kartoffelkeile frittieren?

Ja, Sie können die Kartoffelkeile auch frittieren, um eine noch knusprigere Textur zu erzielen.