Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Name: Thai Basilikum Hähnchen Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten; 1 Liter Hühnerbrühe; 100g frisches Thai-Basilikum, gehackt; 200g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 kleine rote Chilischote, entkernt und gehackt; 2 EL Fischsauce; 1 EL Sojasauce; Saft von 1 Limette; 1 EL Öl zum Braten

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe die Aromen der thailändischen Küche und diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe ist mein absoluter Favorit. Die frischen Kräuter und die leichte Schärfe verleihen der Suppe eine ganz besondere Note, die mich sofort in den Urlaub versetzt. Der zarte Hähnchenfleisch und das aromatische Gemüse harmonieren perfekt miteinander. Wenn ich diese Suppe zubereite, kann ich die Vorfreude meiner Familie regelrecht spüren, während der verführerische Duft durch die Küche zieht. Es ist eine einfache, aber unglaublich schmackhafte Suppe, die sowohl nahrhaft als auch wohltuend ist.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T16:22:28.320Z

Als ich das erste Mal diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination der frischen Zutaten und der köstlichen Brühe. Ich habe einige Zeit damit verbracht, die richtigen Gewürze und Kräuter auszuwählen, und ich kann definitiv sagen, dass frisches Thai-Basilikum der Schlüssel zu diesem Gericht ist. Es bringt die Aromen wirklich zur Geltung und verleiht der Suppe eine unverwechselbare Note.

Eine andere wichtige Zutat ist die Brühe, die die Grundlage für den Geschmack bildet. Ich empfehle, eine selbstgemachte Brühe zu verwenden, wenn möglich, da diese wesentlich mehr Geschmack bietet als gekaufte Varianten. Ich schneide das Gemüse gleichmäßig, damit alles gleichmäßig gart und das gesamte Gericht ein einladendes Aussehen erhält.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Intensive Aromen von frischem Thai-Basilikum
Leicht und nahrhaft, perfekt für jede Gelegenheit
Einfache Zubereitung, ideal für ein schnelles Abendessen

      

Die Rolle des Thai-Basilikums

Thai-Basilikum bringt einen unverwechselbaren, leicht süßlichen Geschmack in diese Hühnersuppe. Seine frischen Aromen harmonieren perfekt mit der Schärfe der Chili und der Salzigkeit der Fischsauce. Ich empfehle, möglichst frisch oder sogar selbst angebaut zu verwenden, da getrockneter Basilikum nicht die gleiche Tiefe und Frische bietet. Dies ist entscheidend, um das volle Aroma der Suppe zu entfalten.

Achten Sie darauf, das Basilikum erst kurz vor dem Servieren in die Suppe zu geben. So bleibt es frisch und seine Aromen werden nicht durch das Kochen zerstört. Wer möchte, kann auch mit einer Mischung aus Thai-Basilikum und normalem Basilikum experimentieren, um verschiedene Geschmacksnuancen zu erhalten.

Variationen und Anpassungen

Diese Thai Basilikum Hähnchen Suppe ist äußerst anpassungsfähig. Wenn Sie eine vegetarische Version zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu oder Seitan ersetzen. Achten Sie darauf, die Brühe durch Gemüsebrühe zu ersetzen, um den Geschmack anzupassen. Dazu passen zusätzlich Karotten oder Zucchini, die Sie zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen können.

Für eine intensivere Schärfe können Sie die Menge der roten Chilischote erhöhen oder sogar Thai-Chilis verwenden. Wenn Sie es milder mögen, lassen Sie die Chili weg oder verwenden Sie stattdessen eine mildere Paprika. Zudem können Sie Reisnudeln hinzufügen, um die Suppe gehaltvoller zu machen - einfach zur Suppe hinzufügen und nach Packungsanleitung garen.

Zutaten

Zutaten für die Thai Basilikum Hähnchen Suppe

Hauptzutaten

500g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
1 Liter Hühnerbrühe
100g frisches Thai-Basilikum, gehackt
200g Shiitake-Pilze, in Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 kleine rote Chilischote, entkernt und gehackt
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce
Saft von 1 Limette
1 EL Öl zum Braten

Diese Zutaten sorgen für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis in der Suppe.

Zubereitung

Hähnchen und Gemüse anbraten

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie für 2 Minuten an. Geben Sie dann das Hähnchenfleisch dazu und braten Sie es unter ständigem Rühren, bis es goldbraun ist.

Brühe hinzufügen

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen. Fügen Sie die Shiitake-Pilze, Paprika und die gehackte Chilischote hinzu und lassen Sie die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.

Fertigstellen

Rühren Sie die Fischsauce, Sojasauce und den Limettensaft in die Suppe ein. Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie das frische Thai-Basilikum hinzu und lassen Sie es kurz ziehen.

Genießen Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischem Basilikum.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Suppe mit einem frischen Stück Baguette oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Diese Suppe lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Sie können alle Zutaten bis auf das Basilikum und die Brühe vorbereiten und bis zu einem Tag im Voraus im Kühlschrank aufbewahren. Das Hähnchen, wenn gut gekühlt, bleibt zart und saftig während des Kochens in der Brühe. Wenn Sie die Suppe aufbewahren möchten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage.

Beim Wiedererwärmen erwärmen Sie die Suppe einfach bei niedriger Hitze, um ein Überkochen zu vermeiden. Fügen Sie das Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzu, um das frische Aroma zu bewahren. Sollte die Suppe beim Aufbewahren etwas dicker werden, können Sie etwas Hühnerbrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Wichtige Techniken und Tipps

Achten Sie darauf, das Hähnchen in gleichmäßige Streifen zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Bei der Zubereitung sollten diese Stücke beim Anbraten leicht goldbraun sein, um eine schöne Textur zu erhalten. Rühren Sie häufig um und überprüfen Sie die Temperatur, um ein Anbrennen zu vermeiden, was den Geschmack beeinträchtigen könnte.

Während des Kochens ist es wichtig, die Suppe nicht zu kräftig kochen zu lassen; ein langsames Köcheln sorgt dafür, dass die Aromen sich gut entfalten können. Überprüfen Sie die Brühe gelegentlich und schmecken Sie, ob zusätzliche Sojasauce oder Fischsauce benötigt wird, um das perfekte Gleichgewicht zwischen salzig und frisch zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Brühe selbst machen?

Ja, selbstgemachte Brühe gibt der Suppe einen viel intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Ersetzen Sie das Hähnchen durch Tofu und verwenden Sie Gemüsebrühe.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können auch Zucchini, Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie lagere ich die Suppe?

Lassen Sie die Suppe abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.