Sellerie Speck Salat

Name: Sellerie Speck Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Sellerie, gewaschen und in Würfel geschnitten; 100 g Speck, in Würfel geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, frische und knackige Salate zuzubereiten, und dieser Sellerie Speck Salat ist einer meiner Favoriten. Die Kombination aus würzigem Speck und dem knackigen Sellerie schafft eine perfekte Harmonie. Dazu kommt ein einfaches, aber schmackhaftes Dressing, das alles zusammenbringt. Diesen Salat bereite ich oft für Grillpartys oder als Beilage zu Fleischgerichten zu. Er ist einfach, schnell und voller Geschmack, ideal für jeden Anlass.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-29T21:17:28.837Z

Bei meinen letzten Kochabenteuern habe ich bemerkenswerte Variationen in Salaten entdeckt. Besonders dieser Sellerie Speck Salat hat es mir angetan. Die knackige Textur des Selleries, gepaart mit dem würzigen, knusprigen Speck, hat jeden meiner Erwartungen übertroffen. Eine kleine Prise Zitrone fügt eine erfrischende Note hinzu, die perfekt zu diesem Gericht passt.

Ich habe durch Experimentieren herausgefunden, dass das Anbraten des Bacons für die ideale Knusprigkeit sorgt. Ein zusätzlicher Tipp: Lassen Sie den Bacon auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett zu entfernen. So bleibt der Salat leicht und frisch und gibt jedem Bissen einen köstlichen Crunch.

Warum Sie diesen Sellerie Speck Salat lieben werden
Knackige Selleriestücke harmonieren perfekt mit knusprigem Speck.
Ein einfaches Dressing, das die Aromen wunderbar zur Geltung bringt.
Ideal für Grillpartys oder als Beilage zu jedem Hauptgericht.

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Salat, der Sellerie, ist nicht nur für seine Knackigkeit bekannt, sondern auch für seinen hohen Wassergehalt, der zu einem erfrischenden Geschmack beiträgt. Achten Sie darauf, frischen Sellerie zu wählen, der knackig ist und keine braunen Stellen hat. Wenn Sie möchten, können Sie auch verschiedene Selleriesorten verwenden, wie zum Beispiel Knollensellerie für einen etwas erdigeren Geschmack.

Der Speck bringt nicht nur eine herzhafte Note, sondern auch Fett, das das Dressing besser an den anderen Zutaten haften lässt. Ich empfehle, einen hochwertigen, geräucherten Speck zu verwenden, um das Aroma zu intensivieren. Alternativ können Sie für eine vegetarische Version gebratenen Tempeh oder Räuchertofu verwenden, der eine ähnliche konsistente und geschmackliche Tiefe bietet.

Zubereitungstipps

Beim Braten des Specks ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch zu setzen. Bei mittlerer Hitze sollte der Speck langsam knusprig werden, ohne zu verbrennen. Ein guter Hinweis ist, dass beim Braten das Fett austritt und der Speck goldbraun wird. Lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen, damit er möglichst knusprig bleibt und kein überschüssiges Fett in den Salat gelangt.

Für das Dressing können Sie die Menge an Zitronensaft nach Ihrem Geschmack variieren. Ein spritzigerer Salat profitiert von mehr Zitronensaft, während Sie mit weniger eine mildere Note erzielen. Sie können auch experimentieren, indem Sie andere Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den Sellerie Speck Salat:

Zutaten

200 g Sellerie, gewaschen und in Würfel geschnitten
100 g Speck, in Würfel geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt

Alle Zutaten sollten frisch und von guter Qualität sein.

Zubereitung

So bereiten Sie den Sellerie Speck Salat zu:

Speck braten

Zuerst den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

Den gewürfelten Sellerie und den gebratenen Speck in einer Schüssel kombinieren. Das Dressing dazugeben und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren Sellerie Speck Salat frisch zubereitet!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie auch einige Chiliflocken hinzufügen, um dem Salat einen leichten Kick zu verleihen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser Sellerie Speck Salat eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Voraus. Wenn Sie ihn aufbewahren möchten, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt der Sellerie frisch und knusprig. Beachten Sie jedoch, dass sich die Textur des Salats verändert, wenn er länger steht und das Dressing einzieht. Ich empfehle, die Dressings getrennt zu halten, bis Sie bereit sind, es zu servieren.

Der Salat kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie planen, den Salat für eine größere Veranstaltung vorzubereiten, vergessen Sie nicht, die Mengen zu skalieren. Für eine größere Portion können Sie die Menge des Selleries und des Specks verdoppeln und die Dressing-Zutaten entsprechend anpassen, um die Balance zu halten.

Variationen und Serviervorschläge

Neben dem klassischen Rezept können Sie auch weitere Zutaten hinzufügen, um den Salat abzuwandeln. Fügen Sie beispielsweise gewürfelte Äpfel oder Nüsse hinzu, um eine süßliche Note und zusätzlichen Crunch zu erzielen. Geeignete Nüsse wären Walnüsse oder Pekannüsse, die einen köstlichen Kontrast zum Speck bieten. Diese Variationen machen den Salat noch interessanter und vielseitig.

Servieren Sie diesen Sellerie Speck Salat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu Sandwiches oder Burgern. Wenn Sie es als Hauptgericht servieren möchten, können Sie eine proteinreiche Komponente hinzufügen, wie beispielsweise gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen, um ihn noch sättigender zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Speck ersetzen?

Ja, Sie können Speck durch geräucherten Tofu oder vegetarischen Speck ersetzen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat bleibt bis zu 2 Tage frisch, allerdings kann der Sellerie nach einer Weile weich werden.

→ Könnte ich zusätzliches Gemüse hinzufügen?

Ja, Paprika oder Gurken passen ebenfalls gut zu diesem Salat.

→ Gibt es eine Kartoffelvariante des Rezepts?

Ja, Sie können gekochte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen, um eine sättigende Variante zu erhalten.