Mini Caprese Sliders mit Pesto

Name: Mini Caprese Sliders mit Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 8 kleine Brötchen oder Ciabatta; 200g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten; 2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten; 4 EL Pesto; Frisches Basilikum (optional); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe die Idee, kleine, köstliche Häppchen zuzubereiten, die perfekt für Partys oder einfach nur für einen geselligen Abend sind. Diese Mini Caprese Sliders mit Pesto sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hit bei meinen Gästen. Die Kombination aus frischem Mozzarella, saftigen Tomaten und aromatischem Pesto sorgt dafür, dass sie jeden Bissen lieben. Ideal für den Sommer, wenn wir die frischen, lokalen Zutaten genießen können!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-07T00:18:30.012Z

Bei einem Familienfest habe ich zum ersten Mal Mini Caprese Sliders zubereitet, und sie waren ein voller Erfolg. Ich experimentierte mit verschiedenen Brotsorten, von Ciabatta bis zu kleinen Brötchen, und fand, dass die zarten Brötchen den perfekten Rahmen bieten. Das Zusammenstellen der Häppchen ist schnell und macht Spaß, besonders wenn man es gemeinsam mit Freunden macht!

Ein wichtiger Tipp ist, frische Zutaten zu verwenden. Ich greife immer zu lokalem Mozzarella und reifen Tomaten, wenn sie in Saison sind. Das Gewürz Pesto, das ich benutze, wird aus frischen Basilikumblättern hergestellt, die ich im Garten anbaue. Dies bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen herrlichen Geschmack in die Sliders!

        Warum du diese Mini Caprese Sliders lieben wirst
        Frischer Mozzarella in Kombination mit saftigen Tomaten
Aromatisches Pesto bringt den perfekten Geschmack
Ideal für Partys oder als leckerer Snack für zwischendurch
Einfache Zubereitung, die Spaß macht

      

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt bei den Mini Caprese Sliders eine entscheidende Rolle. Frischer Mozzarella sorgt nicht nur für eine cremige Textur, sondern gibt den Sliders auch den typisch italienischen Geschmack. Achte darauf, Mozzarella aus Büffelmilch zu wählen, um den Geschmack zu intensivieren. Für die Tomaten solltest du reife, aromatische Früchte wählen, die in der Saison sind. Die natürliche Süße der Tomaten harmonisiert hervorragend mit dem herzhaften Pesto und dem milden Käse.

Das Pesto ist ein weiteres Schlüsselelement in diesem Rezept. Wenn du die Möglichkeit hast, bereite es frisch zu, da sich die Aromen dann optimal entfalten. Verwende frisches Basilikum, gutes Olivenöl und frisch geriebenen Parmesan. Bei der Variation des Pestos kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzufügen, um einen nussigen Geschmack zu erzielen. Für eine leicht vegetabile Variante bietet sich auch ein veganer Pestosatz an, der statt Parmesan Hefeflocken verwendet.

Optimaler Grillprozess

Der Grillprozess der Mini Caprese Sliders ist entscheidend für das perfekte Ergebnis. Du solltest die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen, damit der Käse gleichmäßig schmelzen kann, und nicht zu hoch einstellen, da das Brot sonst verbrennt, bevor der Käse geschmolzen ist. Ein paar Tropfen Wasser in die heiße Pfanne können helfen, Dampf zu erzeugen – so wird der Käse schneller weich, ohne dass das Brötchen zu knusprig wird.

Achte während des Grillens darauf, die Sliders nicht zu lange in der Pfanne zu lassen. Nach etwa fünf Minuten solltest du einen Blick darauf werfen. Die Brötchen sollten goldbraun sein, während der Käse blubbert. Das gibt nicht nur einen leckeren optischen Eindruck, sondern sorgt auch dafür, dass die verschiedenen Aromen perfekt miteinander verschmelzen. Wenn du eine Grillpfanne mit Rillen nutzt, erhältst du zusätzlich diese ansprechenden Grillstreifen.

Zutaten

Die Zutaten für die Mini Caprese Sliders sind einfach und frisch. Jede Zutat spielt eine wichtige Rolle für das Gesamtgeschmackserlebnis.

Zutaten

8 kleine Brötchen oder Ciabatta
200g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
2 große Tomaten, in Scheiben geschnitten
4 EL Pesto
Frisches Basilikum (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Die Zubereitung der Mini Caprese Sliders ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Hier sind die Schritte zur perfekten Zubereitung.

Brötchen vorbereiten

Halbiere die Brötchen und lege die Unterhälften auf einen Servierteller.

Belegen

Verteile jeweils 1 EL Pesto auf die Unterhälften der Brötchen. Lege dann eine Scheibe Mozzarella und eine Scheibe Tomate darauf. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Deckel auflegen

Setze die Oberhälften der Brötchen auf die belegten Unterhälften.

Grillen

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und lege die Slider hinein. Grillen, bis der Käse schmilzt und das Brötchen goldbraun ist, etwa 5 Minuten pro Seite.

Servieren

Die Mini Caprese Sliders warm servieren, garniert mit frischem Basilikum, wenn gewünscht.

Die Mini Caprese Sliders sind ein perfektes Fingerfood für jede Gelegenheit! Genieße sie warm oder kalt.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack kannst du dem Pesto Walnüsse oder Pinienkerne hinzufügen. Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten für eine individuelle Note.

Variationen und Anpassungen

Wenn du die Mini Caprese Sliders etwas abwandeln möchtest, probiere verschiedene Käsesorten aus. Für einen kräftigeren Geschmack eignen sich beispielsweise Ziegenkäse oder Provolone. Diese Sorten verleihen dem Gericht eine interessante Note, die das klassische Caprese-Gefühl auffrischt. Du könntest auch geröstete Paprika oder Avocado hinzufügen, um den Sliders eine zusätzliche Geschmacksebene zu geben.

Für eine würzige Variante könntest du auch etwas scharfen Senf oder Pesto mit chili infundieren verwenden. Dies gibt einen angenehmen Kick, ohne dieGrundzutaten zu überwältigen. Experimentiere mit verschiedenen Brötchen: Vollkorn-, glutenfreie oder sogar Croissant-Brötchen sind spannende Alternativen, die den Sliders einen eigenen Charakter verleihen.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Mini Caprese Sliders schmecken frisch zubereitet am besten, aber du kannst sie auch vorbereiten und lagern. Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die Brötchen weich zu halten, lege ein feuchtes Küchentuch in den Behälter; dies verhindert, dass sie austrocknen.

Solltest du die Sliders für eine spätere Verwendung einfrieren wollen, empfehle ich, sie vor dem Grillen einzufrieren. Wickele jede ungegrillte Slider-Einheit in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. Vor dem Verzehr einfach die gefrorenen Sliders für etwa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur auftauen und anschließend grillen wie im Rezept beschrieben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sliders im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und die Sliders kurz vor dem Servieren grillen.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Natürlich! Du kannst Avocado, Rucola oder sogar Prosciutto hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.

→ Wie lange sind die Sliders haltbar?

Am besten schmecken sie frisch zubereitet, können aber im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind sie vegetarisch?

Ja, diese Mini Caprese Sliders sind vegetarisch und eignen sich hervorragend für eine fleischlose Ernährung.