Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste

Name: Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Lachsfilets (je ca. 150g); 3 EL Dijon-Senf; 2 EL Honig; 1 Bund frischer Dill, fein gehackt; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Zitronenscheiben zum Servieren

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste ist ein köstliches und elegantes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für besondere Anlässe eignet.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T21:50:02.961Z

Die Kombination aus zartem Lachs und der aromatischen Senf-Dill-Kruste macht dieses Gericht zu einem Highlight auf jedem Tisch. Ideal für ein festliches Dinner oder einfach für eine gesunde Mahlzeit unter der Woche.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarter Lachs mit einer würzigen Senfkruste
Frischer Dill verleiht dem Gericht eine aromatische Note
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Lachs ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die für das Herz-Kreislauf-System von großem Vorteil sind. Diese gesunden Fette tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel zu senken und Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Die Senf-Dill-Kruste verleiht dem Lachs nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch eine wunderbare Geschmacksdimension. Dijon-Senf sorgt für eine angenehme Schärfe, während frischer Dill das Gericht mit einer aromatischen Frische bereichert, die perfekt mit dem zarten Fisch harmoniert.

Ein einfaches Rezept für jede Gelegenheit

Dieses Rezept ist ideal für besondere Anlässe, aber auch für ein schnelles Abendessen unter der Woche. Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Minuten. In der Zeit, in der der Lachs im Ofen gart, können Sie eine einfache Beilage wie einen gemischten Salat oder gedämpftes Gemüse zubereiten.

Die Kombination aus Geschmack und einfacher Zubereitung macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für Dinnerpartys oder Feiertagsfeiern. Ihre Gäste werden begeistert sein von der Eleganz und dem Geschmack dieses Lachsgerichts.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste

4 Lachsfilets (je ca. 150g)
3 EL Dijon-Senf
2 EL Honig
1 Bund frischer Dill, fein gehackt
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zitronenscheiben zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung des Lachsfilets:

Lachs vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Senfmischung zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel den Dijon-Senf, Honig, gehackten Dill und Olivenöl. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lachs bestreichen

Verteilen Sie die Senfmischung gleichmäßig auf den Lachsfilets.

Backen

Backen Sie die Lachsfilets im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis der Lachs gar und die Kruste goldbraun ist.

Servieren

Servieren Sie die Lachsfilets mit Zitronenscheiben und genießen Sie!

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, frische Lachsfilets zu verwenden, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Frischer Fisch hat eine strahlende Farbe und einen angenehmen Geruch. Wenn Sie gefrorenen Lachs verwenden, lassen Sie ihn über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu erhalten.

Um sicherzustellen, dass der Lachs gleichmäßig gart, sollten die Filets eine einheitliche Dicke haben. Wenn die Filets unterschiedlich dick sind, kann es hilfreich sein, die dickeren Stücke etwas länger im Ofen zu lassen.

Beilagenempfehlungen

Zu Lachsfilet mit Senf-Dill-Kruste passen viele Beilagen hervorragend. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing ergänzt das Gericht perfekt und bringt Frische auf den Teller.

Auch Ofengemüse oder Kartoffelgratin sind ausgezeichnete Begleiter. Diese Beilagen bieten eine wunderbare Geschmacksbalance und machen das Essen noch befriedigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachs auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, der Lachs kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, ihn in einer Grillschale zu platzieren, um ein Ankleben zu vermeiden.

→ Wie lange ist das gekochte Lachsfilet haltbar?

Gekochter Lachs ist im Kühlschrank ca. 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Estragon verwenden, um den Geschmack zu variieren.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sofern Sie glutenfreien Senf verwenden.