Koriander Knoblauch Aioli Garnelen

Name: Koriander Knoblauch Aioli Garnelen
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Garnelen, geschält und entdarmt; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt; 2 EL Olivenöl; Saft von 1 Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, meine Gäste mit einfachen, aber geschmackvollen Gerichten zu beeindrucken. Diese Koriander Knoblauch Aioli Garnelen sind perfekt für ein geselliges Abendessen oder als Vorspeise. Die Kombination aus frischem Koriander und reichhaltigem Knoblauch verleiht den Garnelen eine unvergleichliche Tiefe. In nur 30 Minuten habe ich ein köstliches Gericht zubereitet, das die Sinne begeistert und jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Ich kann es kaum erwarten, dass ihr es ausprobiert!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:06:28.197Z

Als ich das erste Mal diese Koriander Knoblauch Aioli Garnelen zubereitete, war ich überrascht von der Frische und Intensität der Aromen. Ich entschied mich, etwas mehr Koriander hinzuzufügen, was dem Gericht eine herrliche Note verlieh, die es wirklich herausstechen ließ. Wenn ihr also wie ich ein Fan von aromatischen Gerichten seid, solltet ihr nicht zögern!

Ein wichtiger Tipp ist, die Garnelen nicht zu lange zu garen. Sie sollten außen schön goldbraun sein, aber innen zart bleiben. So behält man den perfekten Biss. Diese Garnelen sind ideal für Grillpartys oder als leichtes Abendessen an einem warmen Tag. Probiert es aus und lasst euch von der Kombination aus Knoblauch und Koriander verzaubern!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Koriandergeschmack trifft auf aromatischen Knoblauch
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 30 Minuten
Ideal für Partys oder gemütliche Abende zu zweit

      

Die Kunst der Marinade

Die Marinade ist entscheidend für das Aroma dieser Koriander Knoblauch Aioli Garnelen. Während die Garnelen in der Mischung aus Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer ruhen, ziehen sie den Geschmack von Knoblauch und Koriander auf. Ich empfehle, diese Marinade für mindestens 15 Minuten ziehen zu lassen, jedoch können Sie sie gerne bis zu einer Stunde im Kühlschrank lassen, um mehr Tiefe ins Geschmackserlebnis zu bringen.

Die Kombination aus frischem Koriander und intensivem Knoblauch bietet ein harmonisches Geschmackserlebnis. Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, während Sie die Garnelen grillen; das würde bitteren Geschmack mit sich bringen. Ein richtig gegrilltes Stück sollte eine leicht goldbraune Farbe annehmen und eine zarte, saftige Textur haben.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Garnelen können vielseitig serviert werden. Für ein elegantes Abendessen können Sie sie auf einem Bett aus gemischtem grünen Salat anrichten und mit einer zusätzlich vorbereiteten Aioli-Dip-Sauce servieren. Alternativ können Sie die Garnelen in Tacos füllen, zusammen mit frischem Gemüse und einer Avocado-Creme – das gibt dem Gericht eine cremige Note.

Wenn Sie nach einer vegetarischen Alternative suchen, können Sie ebenbürtige Resultate mit gegrilltem Gemüse oder Halloumi erzielen. Diese Zutaten nehmen ebenfalls die Marinade gut auf und verleihen einen leckeren, mediterranen Geschmack. Achten Sie darauf, die Grillzeit entsprechend anzupassen; Gemüse könnten etwas länger brauchen, um die perfekte Zartheit zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für Koriander Knoblauch Aioli Garnelen

500g Garnelen, geschält und entdarmt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
2 EL Olivenöl
Saft von 1 Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

So bereitest du die Koriander Knoblauch Aioli Garnelen zu:

Marinieren der Garnelen

In einer Schüssel die Garnelen mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung anschließend 15 Minuten marinieren lassen.

Garnelen grillen

Die marinierten Garnelen auf einen Grill oder in eine heiße Pfanne geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön goldbraun sind.

Garnieren und servieren

Die Garnelen mit frisch gehacktem Koriander bestreuen und sofort servieren. Sie passen hervorragend zu Baguette oder einem frischen Salat.

Genieße dein köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Aioli mit etwas Avocado verfeinern oder Chili für eine scharfe Note hinzufügen.

Zutaten und ihre Rolle

Die Wahl qualitativ hochwertiger Garnelen ist entscheidend. Frische Garnelen, die leicht glasig und fest sind, bieten den besten Geschmack und die beste Textur. Tiefgefrorene Garnelen sollten vor der Verwendung vollständig aufgetaut werden. Denken Sie daran, sie leicht zu pat auszutrocknen, um ein besseres Grillergebnis zu erzielen.

Der Saft von einer frischen Limette verleiht nicht nur eine angenehme Säure, sondern hebt auch die Aromen von Koriander und Knoblauch hervor. Wenn Limetten nicht verfügbar sind, können Sie Zitronensaft als Ersatz verwenden. Die frischen Kräuter sind ebenfalls von zentraler Bedeutung; Koriander bringt angenehme frische Noten und einen leicht exotischen Geschmack mit sich.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Wenn Sie die Garnelen im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Marinade problemlos für bis zu zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Beachten Sie jedoch, dass die Frische des Korianders nach längerer Zeit abnimmt. Bereits gegrillte Garnelen können in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen eignen sich sanftes Erhitzen in einer Pfanne oder die Mikrowelle, jedoch sollten Sie darauf achten, dass Sie sie nicht überhitzen.

Sollten Sie die Garnelen einfrieren wollen, wäre es am besten, sie nach der Marinade, aber vor dem Grillen einzufrieren. Achten Sie darauf, sie gut in einem gefrierfesten Beutel zu verpacken. So bleiben sie etwa drei Monate lang frisch. Denken Sie daran, sie über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und vor dem Grillen gut abzutrocknen, um eine schöne Kruste zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?

Ja, gefrorene Garnelen können verwendet werden, achte jedoch darauf, sie gründlich aufzutauen, bevor du mit dem Rezept beginnst.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Marinade kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden, jedoch sollte die Marinade nicht länger als nötig auf die Garnelen einwirken.

→ Was ist, wenn ich keinen frischen Koriander mag?

Du kannst den Koriander durch Petersilie oder Basilikum ersetzen, um eine andere Geschmacksnote zu erzielen.

→ Kann ich die Garnelen im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Garnelen auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200°C vor und backe die Garnelen für etwa 8-10 Minuten.