Gekühlte Matcha Erdbeer Suppe

Name: Gekühlte Matcha Erdbeer Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g frische Erdbeeren; 2 EL Matcha Pulver; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Honig oder Ahornsirup; 1 EL Zitronensaft; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und diese gekühlte Matcha Erdbeer Suppe ist das perfekte Ergebnis. Die frisch pürierten Erdbeeren gepaart mit cremigem Matcha sorgen für ein erfrischendes und gesundes Gericht, ideal für heiße Sommertage. Diese Suppe hat nicht nur eine atemberaubende Farbe, sondern auch einen besonderen Geschmack, der sowohl süß als auch leicht bitter ist. Ich bin begeistert von der Kombination aus den fruchtigen Erdbeeren und dem erdigen Matcha-Ton – ein einfaches Gericht, das meinen Gaumen erfreut und meine Gäste begeistert.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T16:02:28.775Z

Ich habe diese gekühlte Matcha Erdbeer Suppe für eine Gartenparty ausprobiert, und sie war ein absoluter Hit. Der Kontrast zwischen der süßen Erdbeere und dem leicht bitteren Matcha hat jedem geschmeckt. Besonders gut kann ich empfehlen, die Erdbeeren vorher ein wenig zu süßen – so wird der Geschmack noch intensiver.

Ein kleiner Tipp: Ich lasse die Suppe im Kühlschrank etwas kühlen, bevor ich sie serviere. So wird sie wunderbar erfrischend und ist perfekt für die heißen Sommertage. Die Suppe eignet sich auch hervorragend als leichtes Dessert und lässt sich leicht variieren, indem man verschiedene Früchte hinzufügt.

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Erfrischende Kombination aus fruchtigen Erdbeeren und aromatischem Matcha
Ein leichtes Gericht, das perfekt für heiße Sommertage ist
Ein einfaches Rezept, das schnell zuzubereiten ist und bleibt vegan

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der Erdbeeren ist entscheidend für den Geschmack dieser Suppe. Suchen Sie nach besonders reifen, süßen Beeren, die eine glänzende Oberfläche und eine tiefrote Farbe haben. Diese geben der Suppe nicht nur eine lebendige Farbe, sondern auch die natürliche Süße, die perfekt mit dem Matcha harmoniert. Sollten frische Erdbeeren außerhalb der Saison sein, können Sie auch gefrorene Beeren verwenden, die vor der Verwendung leicht aufgetaut werden müssen.

Das Matcha-Pulver spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept. Es ist wichtig, hochwertiges, zeremonielles Matcha zu verwenden, um den besten Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Achten Sie darauf, es gut mit den anderen Zutaten zu vermischen, um eine homogene Konsistenz zu erzielen. Matcha besitzt antioxidative Eigenschaften, die nicht nur für den Körper, sondern auch für den Geschmacksreichtum von Bedeutung sind.

Tipps für die Zubereitung

Beim Pürieren ist es wichtig, dass Sie den Mixer nicht überladen. Mixen Sie die Zutaten in zwei Portionen, falls nötig, um eine gleichmäßige und glatte Textur zu erreichen. Achten Sie darauf, den Mixer regelmäßig anzuhalten und die Mischung herunterzuschieben, damit alles gleichmäßig püriert wird. Die richtige Konsistenz sollte cremig und ohne Klumpen sein, was etwa 1-2 Minuten dauert.

Um die Suppe perfekt abzuschmecken, empfehle ich, dies schrittweise zu tun. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und probieren Sie die Suppe. Es kann hilfreich sein, die Süße nach eigenem Geschmack anzupassen. Wenn Sie es etwas süßer mögen, können Sie einen zusätzlichen Teelöffel Honig oder Ahornsirup hinzufügen. Notieren Sie sich, wie das Salz den Geschmack des Matchas und der Erdbeeren betont.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Suppe benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300 g frische Erdbeeren
2 EL Matcha Pulver
200 ml Kokosmilch
2 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL Zitronensaft
Eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben eine erfrischende, sommerliche Suppe, die sowohl lecker als auch leicht ist.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre gekühlte Matcha Erdbeer Suppe zuzubereiten:

Vorbereitung der Erdbeeren

Die frischen Erdbeeren gut waschen und die grünen Blätter entfernen. Ein paar Erdbeeren für die Dekoration zur Seite legen.

Mixen

Geben Sie die restlichen Erdbeeren zusammen mit dem Matcha Pulver, der Kokosmilch, dem Honig und dem Zitronensaft in einen Mixer. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken

Die Suppe mit einer Prise Salz abschmecken und bei Bedarf mehr Süßungsmittel hinzufügen.

Kühlen und Servieren

Die Suppe in Schalen füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit den beiseitegelegten Erdbeeren dekorieren.

Genießen Sie Ihre köstliche gekühlte Suppe als gesunden Snack oder leichtes Dessert!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch frische Minze hinzufügen oder die Suppe mit etwas Chia-Samen garnieren.

Serviervorschläge

Um diese Suppe optisch ansprechend zu servieren, können Sie kleine Gläser oder Schalen verwenden und sie mit frischen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren. Diese Garnitur sorgt nicht nur für Farbe, sondern bringt auch zusätzliche Frische. Sie können auch etwas gehackte Pistazien oder Mandeln darüber streuen, um einen schönen Crunch zu erzeugen.

Ich empfehle, die Suppe kühl zu servieren, idealerweise gleich nach dem Kühlen. Dies verstärkt das erfrischende Erlebnis, besonders an heißen Sommertagen. Wenn Sie etwas Abwechslung benötigen, können Sie die Suppe auch mit einem Klecks Kokoscreme oder einem Hauch von Joghurt servieren, was dem Ganzen eine cremige Note verleiht.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die gekühlte Matcha Erdbeer Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sie in einen luftdichten Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb von 2 Tagen, um den besten Geschmack und die Frische zu gewährleisten. Beachten Sie, dass nach einigen Tagen die Erdbeeren ihre Struktur verändern können und die Suppe etwas wässriger wird.

Eine nicht ganz so bekannte Möglichkeit ist, die Suppe in Eiswürfelformen einzufrieren. Ideal für einen erfrischenden Sommergenuss! Die gefrorenen Würfel können perfekt in Smoothies verwendet werden oder als Eis für Getränke dienen. So haben Sie jederzeit einen leckeren und gesunden Snack parat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept mit gefrorenen Erdbeeren zubereiten?

Ja, gefrorene Erdbeeren funktionieren ebenfalls, aber achten Sie darauf, sie vorher aufzutauen.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, wenn Sie anstelle von Honig Ahornsirup verwenden, ist die Suppe vegan.

→ Wie lange kann ich die Suppe im Kühlschrank aufbewahren?

Sie hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage.

→ Kann ich das Matcha Pulver durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch grünes Teepulver verwenden, der Geschmack wird jedoch etwas anders sein.