Gegrilltes Schweinefleisch mit Jakobsmuscheln

Name: Gegrilltes Schweinefleisch mit Jakobsmuscheln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Schweinefleisch (z.B. Lende); 300 g Jakobsmuscheln; 4 EL Olivenöl; Saft von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; 1 EL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Ich liebe es, neue Kombinationen aus Fleisch und Meeresfrüchten auszuprobieren, und dieser Rezept für gegrilltes Schweinefleisch mit Jakobsmuscheln ist einer meiner absoluten Favoriten! Die zarte Textur des Schweinefleisches gepaart mit dem feinen Geschmack der Jakobsmuscheln schafft ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Mit einer einfachen Marinade aus Kräutern und Zitronensaft wird dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern ist auch schnell zubereitet. Ideal für ein Abendessen mit Freunden oder ein besonderes Familienessen!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:54:30.399Z

Bei der Zubereitung dieses Gerichts habe ich mit verschiedenen Marinaden experimentiert, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Eine einfache Mischung aus Olivenöl, Zitrone und frischen Kräutern hat sich als ideal erwiesen. Das Schweinefleisch wird dadurch butterzart und erhält ein wunderbares Aroma. Indem ich die Jakobsmuscheln nur kurz grillte, bleiben sie saftig und bekommen eine perfekte Grillnote.

Ich habe festgestellt, dass es wichtig ist, die Jakobsmuscheln erst gegen Ende des Grillens hinzuzufügen. So behalten sie ihren feinen Geschmack und werden nicht übergart. Als Beilage empfehle ich einen frischen Salat oder gebratenes Gemüse, das das Gericht wunderbar ergänzt.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Zarte Textur des Schweinefleisches mit köstlichen Jakobsmuscheln
Einzigartiger Geschmack durch frische Kräuter und Zitrone
Schnell zubereitet und ideal für besondere Anlässe

      

Zutaten

Für das Gericht

500 g Schweinefleisch (z.B. Lende)
300 g Jakobsmuscheln
4 EL Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
1 EL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Marinieren des Schweinefleischs

Das Schweinefleisch in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Thymian und Rosmarin vermengen. Das Fleisch darin marinieren und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Jakobsmuscheln vorbereiten

Die Jakobsmuscheln vorsichtig abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Grillen

Den Grill vorheizen. Zuerst das mariniertes Schweinefleisch bei mittlerer Hitze grillen, bis es gar ist (ca. 10-12 Minuten). Die Jakobsmuscheln in den letzten 3-5 Minuten des Grillens hinzufügen und ebenfalls grillen.

Anrichten

Das gegrillte Schweinefleisch und die Jakobsmuscheln auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack die Jakobsmuscheln vorher kurz in einer Knoblauchbutter marinieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Fleisch verwenden?

Ja, Hähnchen- oder Rindfleisch sind ebenfalls gute Alternativen.

→ Wie kann ich die Jakobsmuscheln richtig grillen?

Grille die Jakobsmuscheln nur kurz, etwa 2-3 Minuten pro Seite, damit sie zart bleiben.

→ Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht?

Gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika ergänzt das Gericht wunderbar.

→ Wie kann ich das Gericht würzen?

Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum, um neue Geschmacksvariationen zu erreichen.