Blech Spargel Frittata für Zwölf

Name: Blech Spargel Frittata für Zwölf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 12 Eier; 300 ml Milch; 400 g frischer Spargel, gewaschen und in Stücke geschnitten; 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar); 2 Zwiebeln, fein gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Eine köstliche Blech Spargel Frittata, perfekt für Feiern oder als herzhaftes Mittagessen. Diese Frittata ist einfach zuzubereiten und bietet einen wunderbaren Geschmack von frischem Spargel.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T13:33:19.604Z

Diese Blech Spargel Frittata ist eine wunderbare Kombination aus frischem Gemüse und Eiern, die perfekt gebacken wird, um eine zarte, aber dennoch festliche Textur zu erzeugen. Ideal für große Versammlungen!

        Warum Sie diese Frittata lieben werden
        Frischer Spargel, der in jedem Bissen knusprig bleibt
Einfach zuzubereiten und ideal für große Gruppen
Perfekte Mischung aus Eiern und Gemüse für einen herzhaften Genuss

      

Die Vorteile einer Frittata

Frittatas sind nicht nur vielseitig, sondern auch eine großartige Möglichkeit, um übrig gebliebenes Gemüse zu verwerten. Sie können je nach Saison und Vorlieben angepasst werden, was bedeutet, dass Sie diese köstliche Speise das ganze Jahr über genießen können. Mit frischem Spargel als Hauptzutat wird diese Frittata besonders aromatisch und nährstoffreich. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Teil eines Buffets, wird sie sicher bei Ihren Gästen gut ankommen.

Ein weiterer Vorteil der Frittata ist, dass sie sich hervorragend im Voraus zubereiten lässt. Sie können sie am Vortag backen und im Kühlschrank aufbewahren. Am Tag der Feier oder des Mittagessens einfach aufwärmen, und schon haben Sie eine köstliche und sättigende Speise, die in kürzester Zeit serviert werden kann. So bleibt Ihnen mehr Zeit für die wichtigen Dinge – wie das Feiern oder Entspannen im Kreise Ihrer Lieben.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, frischen Spargel zu wählen, der knackig und leuchtend grün ist. Die Enden sollten nicht braun oder verknittert sein. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Spinat hinzufügen, um noch mehr Geschmack und Farbe in Ihre Frittata zu bringen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken und Ihre Frittata zu variieren.

Um eine besonders fluffige Frittata zu erhalten, schlagen Sie die Eier gründlich auf und fügen Sie die Milch langsam hinzu. Die richtige Temperatur beim Backen ist entscheidend; stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen gut vorgeheizt ist. Ein gut gefettetes Blech sorgt dafür, dass die Frittata nicht anhaftet und leicht herausgenommen werden kann. Verwenden Sie frische Kräuter als Garnitur für ein zusätzliches Aroma und eine ansprechende Präsentation.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Blech Spargel Frittata benötigen:

Zutaten

12 Eier
300 ml Milch
400 g frischer Spargel, gewaschen und in Stücke geschnitten
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Cheddar)
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Frittata zuzubereiten:

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Spargel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist.

Eiermischung zubereiten

In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den geriebenen Käse unterrühren.

Frittata backen

Die Eiermischung über das angebratene Gemüse gießen und gut vermischen. Bei 180°C im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis die Frittata fest und goldbraun ist.

Nach dem Backen die Frittata kurz abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Serviervorschläge

Diese Blech Spargel Frittata lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat kombinieren. Der Salat bringt eine angenehme Frische und ergänzt die herzhaften Aromen der Frittata perfekt. Sie können ihn einfach mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Dijon-Senf zubereiten. So entsteht ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch leicht ist.

Für ein festlicheres Gericht können Sie die Frittata in Quadrate schneiden und auf einem Buffet anrichten. Fügen Sie einige Dips wie Hummus oder eine Knoblauch-Joghurt-Sauce hinzu. Diese Kombination bietet Ihren Gästen eine Vielzahl von Geschmäckern und Texturen, die sie genießen können, während sie sich unterhalten.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Reste haben, lassen Sie die Frittata auf Raumtemperatur abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleibt so bis zu 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur erwärmen, bis sie durch und durch heiß ist. Achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange erhitzt wird, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Sie können die Frittata auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Schneiden Sie sie in Portionen und wickeln Sie jede Portion in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel aufbewahren. So haben Sie immer eine schnelle und leckere Mahlzeit zur Hand, wenn der Hunger kommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika, Spinat oder Zucchini hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Frittata im Kühlschrank?

Die Frittata hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

→ Kann ich die Frittata einfrieren?

Ja, die Frittata kann eingefroren werden. Achten Sie darauf, sie gut zu verpacken.

→ Wie serviere ich die Frittata am besten?

Sie können die Frittata warm, bei Zimmertemperatur oder sogar kalt servieren, je nach Vorliebe.