Perfekte Himbeer-Crinkle-Kekse
Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte
Genießen Sie die Kombination aus fruchtiger Süße und zarter Textur mit unseren perfekten Himbeer-Crinkle-Keksen. Diese einfachen und köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen saftig, dank der frischen Himbeeren. Ideal für Kaffeeklatsche oder als süßer Snack für zwischendurch, werden sie jedem Schokoladenliebhaber und Fruchtfan gerecht. Lassen Sie sich von ihrem intensiven Geschmack verzaubern und bringen Sie Farbe auf Ihre Keksplatte – ein Genuss, den niemand widerstehen kann!
Diese Himbeer-Crinkle-Kekse sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Augenschmaus. Sie vereinen die Frische der Himbeeren mit dem süßen Geschmack von Keksen und sind daher perfekt für jede Gelegenheit.
Die Magie der Himbeeren
Himbeeren sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Antioxidantien und Ballaststoffen, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Verdauung beitragen. Diese kleinen, roten Früchte verleihen Ihren Keksen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine lebendige Farbe, die das Auge erfreut. Genießen Sie die Kombination aus fruchtiger Süße und säuerlichem Aroma, die in jedem Bissen explodiert und Ihre Geschmacksknospen zum Tanzen bringt.
Die frischen Himbeeren in diesem Rezept bringen eine wunderbare Saftigkeit mit sich, die dafür sorgt, dass die Kekse besonders zart und unwiderstehlich sind. Achten Sie darauf, durchgehend frische und reife Himbeeren auszuwählen, um den besten Geschmack zu erzielen. Die natürliche Süße der Himbeeren harmoniert perfekt mit dem Zucker und der Butter, wodurch eine köstliche Balance entsteht, die chaotische Geschmackskombinationen überflüssig macht.
Keksbacken leicht gemacht
Das Backen von Keksen kann eine kreative und entspannende Aktivität sein. In nur wenigen Schritten zaubern Sie schmackhafte Himbeer-Crinkle-Kekse, die sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Bäcker geeignet sind. Wichtig ist es, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zu vermischen und den Teig ausreichend abkühlen zu lassen, sodass die Kekse beim Backen ihre Form behalten und eine perfekte, knusprige Außenhülle entwickeln können. Mit diesem Rezept können Sie Ihre eigenen kleinen Backevente durchführen – ideal für gemeinsames Backen mit Freunden oder Familie!
Die einfache Zubereitung macht diese Kekse zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit. Ob als süßer Snack für zwischendurch, als Dessert für eine Dinnerparty oder für den Kaffeeklatsch mit Freunden – diese Kekse kommen immer gut an. Machen Sie Ihre Bäckerei zum Mittelpunkt des Geschehens und genießen Sie die Vorfreude auf den köstlichen Duft, der beim Backen durch Ihre Küche zieht.
Zutaten
Zutaten für die Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Trockene Zutaten einmischen
Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Himbeeren hinzufügen
Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Teig kühlen
Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Backen
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 12-15 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Tipps für die perfekten Kekse
Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse gleichmäßig backen, empfiehlt es sich, den Teig gleichmäßig portionsweise auf das Backblech zu setzen. Verwenden Sie am besten einen Esslöffel oder ein Eisportionierer für eine gleichmäßige Form. Lassen Sie beim Formen genug Platz zwischen den Keksen, damit sie beim Backen aufgehen können und nicht zusammenkleben. Eine gleichmäßige Größe sorgt zudem dafür, dass alle Kekse zur gleichen Zeit fertig sind.
Wenn Sie eine besonders knusprige Außenschicht wünschen, können Sie die Kekse zusätzlich vor dem Backen in Puderzucker wälzen. Dies verleiht den Keksen nicht nur einen tollen Look, sondern sorgt auch für einen tollen Kontrast zwischen der knusprigen Kruste und dem saftigen Inneren. Der Puderzucker karamellisiert beim Backen und dafür erhalten Sie die typischen Crinkle-Muster, die diese Kekse so ansprechend machen.
Lagerung und Haltbarkeit
Wenn Sie die Kekse nicht sofort genießen, können Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Kekse auch einfrieren. Achten Sie darauf, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel oder -behälter geben. So bleiben sie in hervorragendem Zustand und können innerhalb von drei Monaten verzehrt werden.
Um die Kekse nach dem Auftauen wieder leicht knusprig zu machen, können Sie sie bei niedriger Temperatur im Ofen kurz aufbacken. So gelangen Sie zurück zur frischen, warmen Textur, die den Genuss dieser Himbeer-Crinkle-Kekse perfekt macht. Ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt und Sie schnell ein süßes Highlight parat haben möchten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?
Ja, gefrorene Himbeeren können ebenfalls verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut werden.
→ Wie lange halten sich die Kekse?
Die Kekse halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.
Perfekte Himbeer-Crinkle-Kekse
Genießen Sie die Kombination aus fruchtiger Süße und zarter Textur mit unseren perfekten Himbeer-Crinkle-Keksen. Diese einfachen und köstlichen Kekse sind außen knusprig und innen saftig, dank der frischen Himbeeren. Ideal für Kaffeeklatsche oder als süßer Snack für zwischendurch, werden sie jedem Schokoladenliebhaber und Fruchtfan gerecht. Lassen Sie sich von ihrem intensiven Geschmack verzaubern und bringen Sie Farbe auf Ihre Keksplatte – ein Genuss, den niemand widerstehen kann!
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Kuchen & Torten Rezepte
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 30 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für die Kekse
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter (weich)
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g frische Himbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Das Mehl, Backpulver und Salz in die Mischung einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Die frischen Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Den Teig für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Aus dem Teig kleine Portionen formen und in Puderzucker wälzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und 12-15 Minuten backen.
Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 2 g