Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan

Name: Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti); 300g Rosenkohl, geputzt und halbiert; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60g Parmesan, frisch gerieben; 4 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Eine köstliche Kombination aus gebratenem Rosenkohl, aromatischem Knoblauch und würzigem Parmesan, die perfekt zu jeder Pasta passt.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T20:13:49.347Z

Diese Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voll von Geschmack. Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Freunde zu Besuch sind.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die Kombination aus knusprigem Rosenkohl und cremigem Parmesan ist unwiderstehlich.
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten – perfekt für hektische Wochentage.
Gesunde Zutaten, die sättigen und Energie geben.

      

Die perfekte Kombination

Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan vereint verschiedene Geschmäcker und Texturen in einem Gericht. Der knackige Rosenkohl bringt eine angenehme Bitterkeit mit, die durch die Süße des Knoblauchs und den herzhaften Geschmack des Parmesans perfekt ausgeglichen wird. Diese Kombination sorgt dafür, dass jedes Bissen aufregend bleibt und die Geschmacksknospen verwöhnt werden.

Darüber hinaus ist die Verwendung von frischen Zutaten entscheidend für den Erfolg dieses Rezepts. Der Rosenkohl sollte knackig und frisch sein, während der Parmesan idealerweise frisch gerieben wird, um das volle Aroma zu entfalten. Diese kleinen Details machen einen großen Unterschied und heben Ihr Gericht auf ein neues Niveau.

Schnell und einfach

Die Zubereitung dieser Pasta ist nicht nur schnell, sondern auch unkompliziert. In nur 35 Minuten können Sie ein köstliches und nahrhaftes Abendessen auf den Tisch bringen, das selbst an den geschäftigsten Wochentagen perfekt geeignet ist. Die Schritte sind klar und einfach, sodass auch weniger erfahrene Köche problemlos mitarbeiten können.

Darüber hinaus können Sie das Rezept leicht anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse oder verschiedene Käsesorten hinzufügen. Ein wenig Kreativität ermöglicht es Ihnen, jede Portion an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen, ohne die Grundstruktur des Gerichts zu verändern.

Gesund und nahrhaft

Die Zutaten in diesem Rezept sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Rosenkohl ist reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, die für das allgemeine Wohlbefinden wichtig sind. Durch das Braten erhält er einen köstlichen, nussigen Geschmack, der die Nährstoffe bewahrt und gleichzeitig das Gericht aufwertet.

Die Zugabe von Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die gut für das Herz sind, während der Parmesan eine ausgezeichnete Quelle für Protein und Calcium darstellt. Zusammen machen diese Zutaten das Gericht nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer nahrhaften Mahlzeit, die Ihnen die Energie gibt, die Sie brauchen.

Zutaten

Hauptzutaten

400g Pasta (z.B. Penne oder Spaghetti)
300g Rosenkohl, geputzt und halbiert
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60g Parmesan, frisch gerieben
4 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und leicht zu finden. Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, je nach Saison.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.

Rosenkohl braten

Während die Pasta kocht, erhitzen Sie 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und braten Sie ihn für etwa 8-10 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.

Pasta mischen

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und mit dem restlichen Olivenöl in die Pfanne mit dem Rosenkohl geben. Gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Pasta auf Teller verteilen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihre leckere Pasta mit gebratenem Rosenkohl!

Variationen des Rezepts

Obwohl das Rezept für Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, es zu variieren. Fügen Sie beispielsweise einige geröstete Pinienkerne oder Walnüsse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch und nussiges Aroma zu erzielen. Diese Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch gesunde Fette mit sich.

Für eine würzigere Variante können Sie rote Paprikaflocken oder frische Chili hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Cremigkeit des Parmesans harmoniert. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano, um eine individuelle Note zu schaffen.

Tipps zur Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Rosenkohl perfekt gebraten wird, achten Sie darauf, ihn gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Überladen Sie die Pfanne nicht, da der Rosenkohl sonst dampfen anstatt braten wird. Ein guter Trick ist es, ihn bei mittlerer Hitze zu braten, damit er schön goldbraun wird, ohne zu verbrennen.

Wenn Sie die Pasta abgießen, bewahren Sie etwas vom Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta mit dem Rosenkohl vermischen. Dieses stärkehaltige Wasser kann helfen, die Sauce zu binden und das Gericht cremiger zu machen. Fügen Sie nach Bedarf einen Esslöffel des Nudelwassers hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Pasta mit gebratenem Rosenkohl, Knoblauch und Parmesan als Hauptgericht oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Das Gericht ist vielseitig und passt hervorragend zu verschiedenen Proteinen, die Ihre Mahlzeit abrunden.

Ein frischer Blattsalat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl ergänzt die Aromen der Pasta und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Vergessen Sie nicht, das Gericht mit frischem Basilikum oder Petersilie zu garnieren, um Farbe und zusätzliche Frische hinzuzufügen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Brokkoli, Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Gekochte Pasta kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, ersetzen Sie den Parmesan durch eine pflanzliche Alternative oder Hefeflocken.

→ Wie kann ich die Pasta schärfer machen?

Fügen Sie einen Hauch von roten Pfefferflocken oder frischen Chili hinzu.