Kürbissuppe im Espressotässchen serviert

Name: Kürbissuppe im Espressotässchen serviert
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Eine Prise Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Globale Rezepte

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:28:18.804Z

Diese köstliche Kürbissuppe ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Augenschmaus, wenn sie in kleinen Espressotässchen serviert wird.

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Würzige Aromen, die den Herbst perfekt einfangen
Ideal für besondere Anlässe oder als Vorspeise

      

Die perfekte Herbstsuppe

Kürbissuppe ist das ultimative Komfortessen für die kühleren Monate. Der Hokkaido-Kürbis bringt nicht nur eine leuchtende Farbe in Ihren Teller, sondern auch eine natürliche Süße, die in Kombination mit Gewürzen und Kokosmilch zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis führt. Diese Suppe wird schnell zu einem Favoriten in Ihrer Küche, denn sie ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

Die cremige Konsistenz der Suppe macht sie besonders angenehm. Während das Pürieren mit einem Stabmixer eine samtige Textur verleiht, sorgt die Kokosmilch für einen Hauch von Exotik, der die Aromen des Kürbisses wunderbar ergänzt. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft, was sie zu einer idealen Wahl für gesunde Mahlzeiten macht.

Ein Fest für die Sinne

Die Würze in dieser Suppe ist perfekt auf die Herbstsaison abgestimmt. Eine Prise Muskatnuss bringt eine harmonische Tiefe, die den Geschmack des Kürbisses unterstreicht. Die Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch liefert eine aromatische Basis, die den Gaumen erfreut und die Sinne anregt. Servieren Sie die Suppe in kleinen Espressotässchen, um eine stilvolle Präsentation zu schaffen, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Ein weiterer Vorteil dieser Kürbissuppe ist ihre Vielseitigkeit. Sie können sie als Vorspeise bei einem festlichen Abendessen oder sogar als leichtes Mittagessen genießen. Ihre ansprechende Farbe und die köstlichen Aromen machen sie zu einem Highlight auf jedem Tisch.

Zutaten

Für die Suppe

500g Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500ml Gemüsebrühe
200ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Eine Prise Muskatnuss

Guten Appetit!

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig anbraten.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Die Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Suppe in kleinen Espressotässchen servieren und nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Hokkaido-Kürbis gründlich zu waschen, bevor Sie ihn schneiden. Die Schale kann mitverwendet werden, da sie beim Pürieren weich wird. Dies spart nicht nur Zeit, sondern sorgt auch für zusätzliche Nährstoffe in Ihrer Suppe.

Wenn Sie eine noch intensivere Geschmackstiefe wünschen, können Sie den Kürbis vor dem Kochen im Ofen rösten. Dies verstärkt die Süße und verleiht der Suppe eine wunderbare Aromenvielfalt.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe warm in kleinen Espressotässchen mit einem Hauch von frischem Koriander oder gerösteten Kürbiskernen als Garnitur. Diese kleinen Details machen den Unterschied und beeindrucken Ihre Gäste.

Für eine zusätzliche Geschmacksebene können Sie einen Schuss Limettensaft oder einen Esslöffel Chiliöl hinzufügen, um der Suppe eine feurige Note zu verleihen. Dies macht sie besonders aufregend, wenn Sie es etwas würziger mögen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren einfach wieder aufwärmen.

→ Welcher Kürbis eignet sich am besten?

Hokkaido-Kürbis ist ideal, da er eine süße Note hat und die Schale essbar ist.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie kann ich die Suppe vegan machen?

Die Zutaten in diesem Rezept sind bereits vegan, solange Sie eine pflanzliche Brühe verwenden.