Lebkuchen-Parfait mit Schokoladensauce

Name: Lebkuchen-Parfait mit Schokoladensauce
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Sahne; 100 g Mascarpone; 50 g Zucker; 1 TL Lebkuchengewürz; 4 Eiweiß; 1 Prise Salz; 100 g Zartbitterschokolade; 50 ml Sahne; 1 EL Zucker

Hervorgehoben unter: Feiertagsrezepte

Genießen Sie die festliche Jahreszeit mit diesem köstlichen Lebkuchen-Parfait, das mit einer reichhaltigen Schokoladensauce serviert wird.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-05T02:34:51.079Z

Dieses Lebkuchen-Parfait ist ein perfektes Dessert für die Wintermonate und bringt den Geschmack der Feiertage direkt auf Ihren Tisch.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Köstlicher Lebkuchengeschmack mit einer cremigen Textur
Die Kombination aus Gewürzen und Schokolade ist unwiderstehlich
Ideal für festliche Anlässe oder als süße Verwöhnung

      

Die festliche Note des Lebkuchens

Lebkuchen ist ein unverzichtbarer Bestandteil der deutschen Weihnachtszeit. Mit seinen warmen Gewürzen wie Zimt, Nelken und Muskatnuss bringt er nicht nur ein wunderbares Aroma in die Küche, sondern auch eine nostalgische Atmosphäre. Dieses Lebkuchen-Parfait fängt all diese Geschmäcker in einer cremigen Textur ein und ist damit die perfekte Nachspeise für das Weihnachtsfest.

Die Kombination aus Lebkuchengewürz und Mascarpone sorgt für eine harmonische Balance zwischen Süße und Würze. Jedes Löffelchen dieses Parfaits erinnert an die festliche Zeit, in der wir uns mit Familie und Freunden versammeln, um die Freuden des Lebens zu teilen.

Die Kunst des Parfaits

Ein Parfait ist eine der elegantesten Möglichkeiten, eine Dessertcreme zu präsentieren. Die luftige Textur entsteht durch das sorgfältige Schlagen von Sahne und Eiweiß, was dem Dessert seine Leichtigkeit verleiht. Diese Zubereitungsart sorgt dafür, dass das Lebkuchen-Parfait nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend ist.

Die Kombination von Mascarpone und Sahne verleiht dem Parfait eine reichhaltige, cremige Basis, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert. Das Einfrieren des Parfaits macht es zu einer erfrischenden Nachspeise, die auch an warmen Weihnachtsabenden eine willkommene Abkühlung bietet.

Schokoladensauce - das i-Tüpfelchen

Die reichhaltige Schokoladensauce, die dieses Parfait begleitet, ist der perfekte Kontrast zu den Gewürzen des Lebkuchens. Die Kombination von zartbitterer Schokolade mit der Süße des Parfaits schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Schokoladenliebhaber begeistert.

Die Sauce ist einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige Zutaten. Das langsame Schmelzen bei niedriger Hitze sorgt dafür, dass die Schokolade ihre glatte Textur behält. Diese Sauce kann auch für andere Desserts oder sogar als Überzug für frisches Obst verwendet werden.

Zutaten

Für das Parfait

200 ml Sahne
100 g Mascarpone
50 g Zucker
1 TL Lebkuchengewürz
4 Eiweiß
1 Prise Salz

Für die Schokoladensauce

100 g Zartbitterschokolade
50 ml Sahne
1 EL Zucker

Die Zutaten sind frisch und von bester Qualität, um den vollen Geschmack zu garantieren.

Zubereitung

Parfait zubereiten

Die Sahne steif schlagen und mit Mascarpone, Zucker und Lebkuchengewürz vorsichtig vermengen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter die Mischung heben. In Förmchen füllen und mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank festigen lassen.

Schokoladensauce herstellen

Die Schokolade zusammen mit der Sahne und dem Zucker in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Gut umrühren, bis die Sauce glatt ist. Abkühlen lassen.

Anrichten

Das gefrorene Parfait aus den Förmchen stürzen und mit der Schokoladensauce servieren.

Das Parfait kann mit zusätzlichen Gewürzen oder Nüssen dekoriert werden.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Sahne für das Parfait wirklich steif zu schlagen, um die beste Textur zu erreichen. Eine gut geschlagene Sahne sorgt dafür, dass das Parfait beim Einfrieren seine Form behält und schön stabil bleibt.

Es ist wichtig, die Eiweißmasse vorsichtig unter die restliche Mischung zu heben, um die Luftigkeit nicht zu verlieren. Verwenden Sie einen großen Löffel oder einen Spatel und falten Sie die Masse sanft unter, bis alles gut vermischt ist.

Variationen und Serviervorschläge

Für eine zusätzliche geschmackliche Dimension können Sie gehackte Nüsse oder kandierte Früchte in das Parfait einarbeiten. Diese Zutaten bringen nicht nur Abwechslung, sondern auch einen schönen Crunch in die cremige Textur.

Servieren Sie das Parfait mit frischen Beeren oder einer Prise Kakaopulver für eine dekorative Note. Dies verleiht dem Dessert nicht nur eine ansprechende Optik, sondern unterstreicht auch die Aromen des Lebkuchens und der Schokolade.

Aufbewahrung des Parfaits

Das Parfait kann gut vorbereitet und im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Decken Sie die Förmchen vor dem Einfrieren mit Frischhaltefolie ab, um Gefrierbrand zu vermeiden. Es bleibt bis zu zwei Wochen frisch, sodass Sie es gut im Voraus zubereiten können.

Zum Servieren lassen Sie das Parfait einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es leicht antauen kann. Dies macht das Portionieren einfacher und verbessert die Textur, sodass es beim Servieren schön cremig bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Parfait im Voraus zubereiten?

Ja, das Parfait kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Gefrierfach aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält die Schokoladensauce?

Die Schokoladensauce kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, zum Beispiel mit Vanille oder Kardamom.

→ Ist dieses Rezept glutenfrei?

Ja, dieses Rezept ist glutenfrei, solange Sie glutenfreie Zutaten verwenden.