Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe

Name: Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 1 Tasse Quinoa, gut abgespült; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Tasse frische Petersilie, gehackt; 1 Tasse frischer Thymian, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, gesunde und nahrhafte Rezepte zu kreieren, die einfach zuzubereiten sind. Diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe ist eine meiner Lieblingsvariationen und kombiniert zarte Hähnchenstücke mit dem nussigen Geschmack von Quinoa und einer Vielzahl von frischen Kräutern. Perfekt für kalte Tage, bringt sie Wärme und Freude in jede Schüssel. Die Zubereitung dauert nicht lange, und das Endergebnis ist ein echtes Geschmackserlebnis, das auch die ganze Familie begeistern wird.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T15:18:28.670Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe zubereitet habe. Es war ein kalter Winterabend und ich wollte etwas Warmes und Beruhigendes. Die frischen Kräuter verleihen der Suppe einen erstaunlichen Geschmack, und ich war überrascht, wie schnell sie zu machen war. Die Kombination aus Hähnchen und Quinoa macht die Suppe nicht nur nahrhaft, sondern auch super sättigend.

Ein kleiner Tipp, den ich beim Kochen entdeckt habe, ist das Anbraten des Hähnchens mit den Kräutern zu Beginn. Dadurch werden die Aromen intensiv und ziehen sich wunderbar in die Brühe. Ich weiß, dass meine Familie immer nach dieser Suppe fragt, wenn die Temperaturen sinken, und ich genieße es, sie zuzubereiten!

        Warum Sie diese Suppe lieben werden
        Herzhafter Geschmack von frischen Kräutern und zartem Hähnchen
Nahrhafte Quinoa als sättigende Grundlage
Ein einfaches Rezept, das in weniger als einer Stunde zubereitet werden kann

      

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Die frischen Kräuter in dieser Suppe spielen eine entscheidende Rolle, sowohl im Geschmack als auch in der Aromatik. Petersilie bringt eine milde Frische, während Thymian mit seinen erdigen und leicht blumigen Noten einen tiefen Geschmack verleiht. Um das volle Aroma zu entfalten, sollten die Kräuter am besten erst kurz vor dem Servieren in die Suppe eingearbeitet werden. Dies sorgt für einen intensiveren Geschmack und eine ansprechende Farbe.

Zudem können Sie bei den Kräutern variieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Wenn Sie keine frische Petersilie zur Hand haben, können Sie stattdessen Schnittlauch oder Estragon verwenden, die ebenfalls gut zu Hähnchen passen. Achten Sie darauf, die Kräuter fein zu hacken, damit sie sich gleichmäßig in der Suppe verteilen und ihr volles Aroma entfalten können.

Quinoa perfekt zubereiten

Quinoa ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr vielfältig und einfach zuzubereiten. Es ist wichtig, die Quinoa gründlich unter fließendem Wasser abzuspülen, um die Bitterstoffe zu entfernen, die beim Kochen unangenehm sein könnten. Achten Sie darauf, die Quinoa nach dem Abspülen gut abtropfen zu lassen, damit sie beim Kochen nicht zu viel Feuchtigkeit aufnimmt und die Suppe wässrig wird.

Eine gute Faustregel ist es, die Quinoa in der Brühe mit einem Verhältnis von 1:2 zu kochen. Das bedeutet, dass auf eine Tasse Quinoa zwei Tassen Flüssigkeit kommen. Kochen Sie die Quinoa zum Kochen und lassen Sie sie dann bei niedriger Hitze köcheln, bis sie weich und die kleinen Keimlinge sichtbar sind, was etwa 15-20 Minuten dauert.

Variationen und Lagerung

Diese Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe ist sehr anpassbar. Sie können saisonales Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzufügen, um zusätzliche Nährstoffe und verschiedene Geschmackselemente einzubringen. Ebenso funktioniert diese Suppe hervorragend mit restlichem Hähnchen oder Putenfleisch, was die Zubereitungszeit weiter verkürzt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Zudem können Sie Bohnen oder Linsen für eine vegetarische Variante einsetzen.

In Bezug auf die Lagerung bleibt die Suppe im Kühlschrank etwa 3-4 Tage frisch. Achten Sie darauf, sie in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie die Suppe problemlos einfrieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in portionierte Gefrierbehälter umfüllen. Um sie wieder aufzuwärmen, erwärmen Sie die Suppe sanft auf dem Herd und fügen Sie gegebenenfalls etwas Brühe oder Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für die Kräuter Hähnchen Quinoa Suppe benötigen:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 Tasse Quinoa, gut abgespült
1 Liter Gemüsebrühe
2 Karotten, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Tasse frische Petersilie, gehackt
1 Tasse frischer Thymian, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für den besten Geschmack.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Suppe zuzubereiten:

Hähnchen anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das gewürfelte Hähnchen hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Zwiebel, Karotten und Knoblauch in den Topf geben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Brühe und Quinoa hinzufügen

Die Gemüsebrühe und die Quinoa hinzufügen. Zum Kochen bringen und dann 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Quinoa gar ist.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren weitere 5 Minuten ziehen lassen.

Servieren Sie die Suppe heiß und genießen Sie sie mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren hinzufügen.

Tipps für die Zubereitung

Eine gute Vorbereitung ist entscheidend für den Erfolg dieser Suppe. Schneiden Sie alle Zutaten im Voraus und stellen Sie sicher, dass Sie die Brühe vorbereitet haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass die Suppe gleichmäßig und effizient zubereitet wird. Ich empfehle, beim Zwiebel- und Knoblauchschneiden die Zwiebel in Würfel und den Knoblauch fein zu hacken, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart.

Achten Sie darauf, beim Anbraten des Hähnchens die Stücke nicht zu überfüllen, da dies dazu führen kann, dass das Hähnchen nicht gleichmäßig bräunt. Arbeiten Sie in Chargen und verwenden Sie einen großen Topf. Das sorgt dafür, dass die Hitze gleichmäßig verteilt wird und das Hähnchen schön weich bleibt.

Serviervorschläge

Diese Suppe lässt sich hervorragend mit einem frisch gebackenen Baguette oder Knäckebrot servieren. Das Brot eignet sich perfekt, um die köstliche Brühe aufzunehmen und die Mahlzeit zu ergänzen. Wenn Sie es besonders herzhaft mögen, versuchen Sie, den Topf mit geriebenem Parmesan oder einem Klecks saurer Sahne zu garnieren, um zusätzliche Cremigkeit und Geschmack zu verleihen.

Für ein zusätzliches Geschmacksprofil können Sie einen Spritzer frischen Zitronensaft oder einen Hauch von Chili-Flocken hinzufügen. Diese Elemente bringen eine schöne Balance zwischen der Wärme des Hähnchens und der Frische der Kräuter und sorgen dafür, dass jede Schale lebendig und einladend wirkt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quinoa auch durch Reis ersetzen?

Ja, Sie können Reis verwenden, müssen jedoch die Kochzeit anpassen.

→ Ist die Suppe glutenfrei?

Ja, die Zutaten sind glutenfrei, aber überprüfen Sie immer die Verpackung der Brühe.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Option, wenn frische Zutaten nicht verfügbar sind.