Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen

Name: Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 200g Butter, weich; 200g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Rosenaroma; 300g frische Himbeeren; 200g Himbeeren (frisch oder gefroren); 50g Zucker; 1 EL Zitronensaft; Puderzucker zum Bestäuben; Einige Himbeeren zur Garnitur; Essbare Rosenblätter (optional)

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte

Ich liebe es, während der Galentine's Season besondere Naschereien zuzubereiten. Dieser Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch eine wahre Augenweide. Die Kombination aus saftigen Himbeeren und feinem Rosengeschmack macht ihn perfekt für jede Zusammenkunft mit Freunden. Mit seiner zarten, buttrigen Konsistenz und dem fruchtigen Aroma wird dieser Kuchen sicher alle begeistern und ist das Highlight jeder Feier. Lass uns gemeinsam diese köstliche Leckerei kreieren!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:26:30.391Z

Als ich das erste Mal diesen Galentine’s Himbeer Rosen Kuchen gebacken habe, war ich sofort begeistert von der duftenden Kombination. Die süßen Himbeeren und der aromatische Rosengeschmack harmonieren perfekt und lassen den Kuchen besonders festlich wirken. Ich habe mit frischen Himbeeren experimentiert, die ich leicht eingekocht habe, um den Geschmack zu intensivieren und eine schöne Füllung zu erhalten.

Ein Tipp, den ich unbedingt weitergeben möchte: Verwende für den Kuchenteig beste Butter und echte Rosenaromen, um den vollen Geschmack zu erreichen. Wenn du den Kuchen mit Puderzucker bestäubst, bekommt er nicht nur einen hübschen Glanz, sondern wird auch noch verführerischer. Dieser Kuchen wird mit Sicherheit ein Hit auf deiner nächsten Galentine-Feier!

        Warum du diesen Kuchen lieben wirst
        Himbeer-Frische trifft auf zarten Rosengeschmack
Elegante Optik, die Eindruck macht
Ideal für feierliche Anlässe und gemütliche Teestunden

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Himbeeren ist entscheidend für den einzigartigen Geschmack dieses Kuchens. Frische Himbeeren bringen eine natürliche Süße und Säure mit, die das gesamte Aroma des Kuchens heben. Achte darauf, die Himbeeren vor der Verarbeitung sanft zu reinigen und nur die besten Früchte auszuwählen. Gefrorene Himbeeren sind eine akzeptable Alternative, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.

Das Rosenaroma fügt eine subtile Eleganz hinzu, die diesen Kuchen besonders macht. Verwende ein hochwertiges Rosenaroma, um sicherzustellen, dass der Geschmack nicht überhandnimmt. Falls du kein Rosenaroma zur Hand hast, kannst du auch Rosenwasser verwenden, jedoch in einer geringeren Menge, da der Geschmack intensiver ist. Mein Tipp: Beginne mit der Hälfte der angegebenen Menge und passe den Geschmack nach deinem persönlichen Belieben an.

Perfekte Backtechnik

Beim Backen ist es wichtig, die Konsistenz des Teigs zu überwachen. Der Teig sollte leicht und fluffig sein, was erreicht wird, indem die Butter und der Zucker gut schaumig geschlagen werden. Achte darauf, die Eier einzeln einzufügen und sie gut einzuarbeiten, da dies zu einer gleichmäßigen Verteilung der Zutaten führt. Wenn der Teig zu fest erscheint, kann etwas Milch hinzugefügt werden, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, teste den Kuchen jedoch nach etwa 40 Minuten. Eine gute Indikation ist, wenn die Ränder goldbraun und die Mitte fast fest ist, aber beim Schütteln noch leicht wackelt. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Sollte der Kuchen zu schnell bräunen, kannst du ihn während des Backens mit etwas Alufolie abdecken.

Dekorative Präsentation

Die Dekoration ist ein wichtiger Teil, der den Gesamteindruck des Kuchens verstärkt. Puderzucker sollte durch ein feines Sieb gleichmäßig darüber gestäubt werden, um eine ansprechende Optik zu erzeugen. Achte darauf, dies erst kurz vor dem Servieren zu tun, da sich Puderzucker im Laufe der Zeit auflösen kann und die frische Optik beeinträchtigt.

Essbare Rosenblätter sind eine bezaubernde Ergänzung und verleihen dem Kuchen eine festliche Note. Wenn du sie verwendest, stelle sicher, dass sie aus einer ungiftigen Quelle stammen und für den Verzehr geeignet sind. Alternativ kannst du den Kuchen mit einer Schokoladenglasur oder einem Fruchtpüree begleiten, um zusätzliches Geschmacksprofil und visuelle Attraktivität zu schaffen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für den Kuchen

200g Butter, weich
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Rosenaroma
300g frische Himbeeren

Zutaten für die Füllung

200g Himbeeren (frisch oder gefroren)
50g Zucker
1 EL Zitronensaft

Für die Dekoration

Puderzucker zum Bestäuben
Einige Himbeeren zur Garnitur
Essbare Rosenblätter (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen köstlichen Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Schlage die weiche Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig. Füge dann die Eier nacheinander hinzu und vermische gut.

Mische das Mehl mit dem Backpulver und füge es langsam zur Butter-Ei-Mischung hinzu. Verfeinere den Teig mit einem Teelöffel Rosenaroma.

Himbeerfüllung vorbereiten

Koche die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft in einem kleinen Topf, bis sie weich werden und eine dicke Konsistenz entsteht. Lasse die Füllung leicht abkühlen.

Kuchen backen

Fülle die Hälfte des Kuchenteigs in eine gefettete Springform. Verteile die Himbeerfüllung gleichmäßig und bedecke sie mit dem restlichen Teig. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 45 Minuten oder bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und dekorieren

Lasse den Kuchen in der Form leicht abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, bestäube ihn mit Puderzucker und dekoriere nach Belieben mit frischen Himbeeren und essbaren Rosenblättern.

Genieße diesen wunderbaren Kuchen mit Freunden oder Familie!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Obstsorten oder Aromen für die Füllung, um deinen eigenen Twist zu kreieren!

Variationen und Anpassungen

Dieser Himbeer Rosen Kuchen kann leicht variiert werden, um unterschiedliche Geschmäcker zu berücksichtigen. Für eine Schokoladenversion kannst du Kakaopulver in den Teig einarbeiten und die Himbeeren durch Kirschen ersetzen. Dies bringt einen ganz neuen Geschmack und macht das Dessert schokoladig und fruchtig zugleich. Ich empfehle, ca. 30g Kakaopulver hinzuzufügen und die Gesamtmehlmenge entsprechend um diese Menge zu reduzieren.

Wenn du den Kuchen glutenfrei zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan oder eine ähnliche Bindemittel enthält, um die Textur des Kuchens zu erhalten. Dies gibt dem Kuchen die notwendige Struktur, sodass er nicht bröckelig wird.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Wenn du ihn länger frisch halten möchtest, empfehle ich, ihn im Kühlschrank zu lagern, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Für die beste Textur sollte er vor dem Servieren wieder auf Zimmertemperatur gebracht werden.

Das Einfrieren dieses Kuchens ist ebenfalls möglich. Wickele ihn gut in Frischhaltefolie und lege ihn dann in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern, um ein Durchweichen zu vermeiden. Vor dem Servieren dekoriere ihn mit frischen Zutaten, sodass er frisch und einladend aussieht.

Tipps zur Verbesserung des Geschmacks

Um den Himbeergeschmack noch intensiver zur Geltung zu bringen, kannst du die Himbeeren für die Füllung mit einem Hauch von Vanilleextrakt verfeinern. Vanille ergänzt die fruchtige Süße und bringt eine schöne Balance in den Geschmack. Verwende etwa 1/2 TL Vanilleextrakt für die Himbeerfüllung, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen.

Falls du experimentierfreudig bist, versuche, einige in der Füllung zu verwendende Himbeeren durch andere Beeren zu ersetzen. Heidelbeeren oder Erdbeeren eignen sich hervorragend als Ergänzung und verändern das Geschmacksprofil leicht, während sie gleichzeitig die Farbenpracht des Kuchens erhöhen. Denke daran, die Süße entsprechend anzupassen, je nachdem, welche Früchte du verwendest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Himbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Himbeeren funktionieren ebenso gut. Lass sie vorher etwas auftauen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt am besten 2-3 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Rosenaroma weglassen?

Ja, du kannst das Rosenaroma auch weglassen oder durch ein anderes Aroma ersetzen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass der Kuchen nicht zu trocken wird?

Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.