Eierpunsch mit Vanilleeis verfeinert

Name: Eierpunsch mit Vanilleeis verfeinert
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Eigelb; 100g Zucker; 500ml Milch; 250ml Sahne; 250ml Weißwein; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Muskatnuss; 4 Kugeln Vanilleeis; Schlagsahne (optional); Zimtstange (optional)

Hervorgehoben unter: Feiertagsrezepte

Genießen Sie einen köstlichen Eierpunsch, verfeinert mit cremigem Vanilleeis. Perfekt für die kalte Jahreszeit!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-16T17:34:19.423Z

Dieser Eierpunsch ist ein klassisches Getränk, das besonders in der Winterzeit geschätzt wird. Mit der Ergänzung von Vanilleeis wird er zu einem unwiderstehlichen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Wärmender Genuss für kalte Tage
Die Kombination aus Eierpunsch und Vanilleeis ist einfach himmlisch
Ein perfektes Getränk für festliche Anlässe

      

Die perfekte Mischung aus Genuss und Gemütlichkeit

Eierpunsch ist ein klassisches Getränk, das in der kalten Jahreszeit für Wärme und Gemütlichkeit sorgt. Die Kombination aus cremigen Eigelben, süßem Zucker und aromatischem Weißwein schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl herzhaft als auch süß ist. Wenn der Winter Einzug hält, gibt es kaum etwas Besseres, als sich mit einer Tasse Eierpunsch einzukuscheln und die Kälte draußen zu vergessen.

Die Zugabe von Vanilleeis macht diesen Eierpunsch zu einem besonderen Erlebnis. Die Kühle und Cremigkeit des Eises kontrastiert perfekt mit dem warmen, gewürzten Punsch. Dies ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für die Sinne. Jeder Schluck ist ein Fest der Aromen, das Erinnerungen an besinnliche Momente weckt.

Ein festliches Getränk für besondere Anlässe

Ob zu Weihnachten, Silvester oder anderen festlichen Anlässen, Eierpunsch mit Vanilleeis ist die perfekte Ergänzung für Ihre Feierlichkeiten. Mit seiner eleganten Präsentation und dem verführerischen Geschmack wird er Ihre Gäste beeindrucken und für eine festliche Stimmung sorgen. Die einfache Zubereitung erlaubt es Ihnen, mehr Zeit mit Ihren Liebsten zu verbringen, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen.

Die Garnitur mit Schlagsahne und Zimtstange verleiht dem Eierpunsch das gewisse Etwas. Diese zusätzlichen Akzente sorgen nicht nur für ein ansprechendes Aussehen, sondern auch für eine geschmackliche Abrundung. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem Getränk, das sowohl Tradition als auch Innovation vereint.

Zutaten

Zutaten für Eierpunsch

4 Eigelb
100g Zucker
500ml Milch
250ml Sahne
250ml Weißwein
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Muskatnuss

Zutaten für die Garnitur

4 Kugeln Vanilleeis
Schlagsahne (optional)
Zimtstange (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Eier und Zucker vermengen

Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel, bis die Mischung cremig und hell wird.

Milch und Sahne erhitzen

In einem Topf die Milch und die Sahne bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen.

Wein hinzufügen

Fügen Sie den Weißwein und das Vanilleextrakt zur erhitzten Milch-Sahne-Mischung hinzu und rühren Sie gut um.

Eigelb-Mischung einrühren

Die Eigelb-Zucker-Mischung langsam unter ständigem Rühren in den Topf gießen, bis alles gut vermischt ist.

Würzen und servieren

Mit Muskatnuss würzen und den Eierpunsch in Gläser füllen. Jeweils eine Kugel Vanilleeis hinzufügen und nach Belieben mit Schlagsahne und Zimtstange garnieren.

Servieren Sie den Eierpunsch warm und genießen Sie ihn mit Freunden oder Familie!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Eigelbe und den Zucker gut zu vermengen, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Dies trägt zur cremigen Konsistenz des Punsches bei und verhindert, dass sich Zuckerkristalle im fertigen Getränk absetzen.

Wenn Sie die Milch und die Sahne erhitzen, sollten Sie darauf achten, die Mischung nicht zum Kochen zu bringen. Ein sanftes Erwärmen sorgt dafür, dass die Aromen sich gut entfalten können, ohne dass die Milch gerinnt.

Variationen des Rezepts

Für eine besondere Note können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze wie Zimt oder Nelken hinzufügen. Diese Gewürze verleihen dem Eierpunsch eine zusätzliche Tiefe und Komplexität, die ihn noch interessanter macht.

Wenn Sie eine alkoholfreie Variante wünschen, können Sie den Weißwein durch Traubensaft ersetzen. Dies macht den Punsch nicht nur kinderfreundlich, sondern bietet auch eine erfrischende Alternative für alle, die auf Alkohol verzichten möchten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Eierpunsch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Mischung im Voraus zubereiten und kurz vor dem Servieren nur noch das Vanilleeis hinzufügen.

→ Wie lange ist der Eierpunsch haltbar?

Der Eierpunsch sollte frisch serviert werden, er kann jedoch im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Ja, Sie können beispielsweise Zimt oder eine Prise Ingwer für eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen.

→ Ist das Rezept glutenfrei?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei, sodass dieses Rezept für glutenempfindliche Personen geeignet ist.