Buttrige Vanillekipferl
Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte
Buttrige Vanillekipferl sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Diese zarten Kekse schmelzen förmlich im Mund und sind mit einem Hauch von Vanille und Puderzucker verfeinert.
Die Vanillekipferl haben in vielen Familien eine lange Tradition und sind ein beliebtes Gebäck zur Weihnachtszeit. Mit ihrer buttrigen Konsistenz und dem feinen Vanillearoma sind sie ein Genuss für Groß und Klein.
Warum Sie diese Vanillekipferl lieben werden
- Zartschmelzende Textur, die auf der Zunge zergeht
- Wunderbarer Vanillegeschmack, der Erinnerungen weckt
- Perfekt für festliche Anlässe oder als süße Belohnung
Die Tradition der Vanillekipferl
Vanillekipferl sind nicht nur in Deutschland, sondern auch in vielen anderen Ländern ein beliebtes Weihnachtsgebäck. Ihre Ursprünge reichen bis ins 19. Jahrhundert zurück, und sie sind ein fester Bestandteil der festlichen Traditionen. Diese Kipferl sind oft ein Symbol für Gemütlichkeit und festliche Freude und dürfen auf keinen Plätzchenteller fehlen.
Die Form der Kipferl, die an den Halbmond erinnert, hat eine interessante Geschichte. Viele glauben, dass sie eine Verbindung zur osmanischen Geschichte haben, während andere sie mit der österreichischen Backkunst in Verbindung bringen. Unabhängig von ihrer Herkunft sind sie ein wahrer Genuss, der Generationen verbindet.
Zutaten und ihre Bedeutung
Die Hauptzutat für die Buttrigen Vanillekipferl ist, wie der Name schon sagt, Butter. Sie sorgt nicht nur für die zarte Textur der Kekse, sondern verleiht ihnen auch einen unverwechselbaren Geschmack. Hochwertige Butter ist entscheidend, um das volle Aroma herauszuholen.
Die Kombination aus Puderzucker und Vanillezucker ist ein weiteres Geheimnis des Rezeptes. Puderzucker sorgt für die süße Note, während Vanillezucker den Kipferl ihren charakteristischen Vanillegeschmack verleiht. Das Hinzufügen von gemahlenen Mandeln gibt den Keksen eine nussige Tiefe und macht sie noch aromatischer.
Tipps für perfekte Vanillekipferl
Um die perfekten Vanillekipferl zu backen, ist es wichtig, die Zutaten gut abzumessen und die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich wird. Ein gut durchgekneteter Teig ist unerlässlich, um die zarte Textur zu erreichen, daher sollte ausreichend Zeit für diesen Schritt eingeplant werden.
Lassen Sie die Kipferl nach dem Backen auf dem Blech etwas abkühlen, bevor Sie sie mit Puderzucker bestäuben. So bleibt der Zucker besser haften und Ihre Kekse sehen noch ansprechender aus. Außerdem können Sie experimentieren und die Kipferl nach dem Bestäuben mit einer Prise Zimt oder geriebener Schokolade verfeinern.
Zutaten
Für die Vanillekipferl
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Die Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Zubereitung
Teig zubereiten
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und gemahlene Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Formen
Den Teig in kleine Stücke teilen und diese zu kleinen Hörnchen formen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Bestäuben
Die noch warmen Kipferl mit Puderzucker bestäuben.
Die Vanillekipferl abkühlen lassen und anschließend servieren.
Variationen der Vanillekipferl
Obwohl die klassischen Vanillekipferl schon köstlich sind, gibt es viele Variationen, die Sie ausprobieren können. Eine beliebte Variante ist die Zugabe von Schokoladenstückchen oder einer Füllung aus Marmelade. Die Kombination aus schokoladigem Geschmack und der zarten Vanille ist unwiderstehlich und bringt Abwechslung auf den Plätzchenteller.
Eine weitere interessante Variante sind die veganen Vanillekipferl. Durch den Austausch von Butter gegen pflanzliche Margarine und die Verwendung von pflanzlicher Milch können auch Veganer in den Genuss dieser köstlichen Kekse kommen. Diese Alternativen sind nicht nur geschmacklich überzeugend, sondern bieten auch eine gesunde Option für alle.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Buttrigen Vanillekipferl lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie die Kekse in einer luftdichten Dose an einem kühlen, trockenen Ort. So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und behalten ihre zarte Konsistenz.
Wenn Sie die Kipferl länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse gut ein und lagern Sie sie in einem geeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Vor dem Servieren können Sie die gefrorenen Kipferl einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
Das perfekte Geschenk zu Weihnachten
Selbstgemachte Kekse sind immer ein wunderbares Geschenk in der Weihnachtszeit. Die Buttrigen Vanillekipferl sind eine ausgezeichnete Wahl, da sie nicht nur lecker sind, sondern auch schön verpackt werden können. Nutzen Sie hübsche Dosen oder Zellophantüten, um Ihre Kekse festlich zu präsentieren.
Fügen Sie eine persönliche Note hinzu, indem Sie eine handgeschriebene Karte beilegen, auf der Sie das Rezept oder eine kleine Botschaft teilen. Solche Geschenke sind nicht nur köstlich, sondern zeigen auch Ihre Wertschätzung für die Beschenkten und bringen Freude in die festliche Zeit.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Vanillekipferl auch glutenfrei zubereiten?
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden.
→ Wie lange sind die Vanillekipferl haltbar?
Die Kekse sind in einer luftdichten Dose bis zu 4 Wochen haltbar.
→ Kann ich die Mandeln durch eine andere Nuss ersetzen?
Ja, Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich ebenfalls gut.
→ Sind die Kekse auch ohne Puderzucker lecker?
Ja, die Vanillekipferl schmecken auch ohne Puderzucker sehr gut.
Buttrige Vanillekipferl
Buttrige Vanillekipferl sind das perfekte Gebäck für die Weihnachtszeit. Diese zarten Kekse schmelzen förmlich im Mund und sind mit einem Hauch von Vanille und Puderzucker verfeinert.
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Kuchen & Torten Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 40 Stück
Was Sie brauchen
Für die Vanillekipferl
- 250 g Butter
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 350 g Mehl
- 100 g gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Anweisungen
Die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Mehl und gemahlene Mandeln hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in kleine Stücke teilen und diese zu kleinen Hörnchen formen. Die Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Die noch warmen Kipferl mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g