Sriracha Limetten Aioli Pommes
Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte
Ich liebe es, mit verschiedenen Saucen und Dips zu experimentieren, und diese Sriracha Limetten Aioli ist eine meiner absoluten Favoriten zu Pommes. Die Kombination aus scharfer Sriracha, frischem Limettensaft und cremiger Aioli verleiht den knusprigen Kartoffelstäbchen eine aufregende Note. Vor allem, wenn man den Dip selbst zubereitet, fühlt sich die Geschmackserfahrung noch intensiver an. Diese Pommes sind perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder als leckere Beilage zu jedem Grillgericht.
Ich erinnere mich noch gut an den ersten Versuch, diese Sriracha Limetten Aioli zu machen. Die Idee kam mir, als ich nach einer Möglichkeit suchte, meine Pommes etwas aufzupeppen. Die Kombination aus heißer Sriracha und frisch gepresstem Limettensaft hat sofort mein Interesse geweckt und ich wusste, dass ich etwas Großartiges kreieren könnte. Das Ergebnis war frisch und würzig – genau das, was meine Pommes benötigt haben!
Um den perfekten Geschmack zu erzielen, ist es wichtig, die Aioli gut durchziehen zu lassen. Ich habe festgestellt, dass sie noch besser schmeckt, wenn sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruht. Somit können sich die Aromen ideal entfalten und verbinden, was den Dip absolut unwiderstehlich macht. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell alles weg ist!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Feuriger Sriracha-Geschmack kombiniert mit frischer Limette
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für gesellige Abende oder als besondere Beilage
Die perfekte Pommes
Eine knusprige Pommes ist die perfekte Grundlage für die Sriracha Limetten Aioli. Um sicherzustellen, dass deine Pommes außen schön kross und innen weich sind, solltest du die Kartoffeln nach dem Schneiden gut abspülen. Dadurch wird überschüssige Stärke entfernt, was zu einem besseren Ergebnis beim Backen führt. Ich empfehle, die geschnittenen Kartoffeln vorher 30 Minuten in kaltem Wasser einzuweichen. So bekommst du eine noch knusprigere Textur.
Die Backzeit von 25 Minuten kann je nach Dicke der Pommes variieren. Achte darauf, dass sie goldbraun sind und leicht knacken, wenn du mit einer Gabel hinein stichst. Wenn du eine Mischung aus verschiedenfarbigen Kartoffeln verwendest, wie z.B. Süßkartoffeln, erhältst du nicht nur eine schöne Farbvielfalt, sondern auch einen interessanten Geschmack.
Sriracha Limetten Aioli
Bei der Zubereitung der Aioli spielt die Frische der Zutaten eine entscheidende Rolle. Verwende frisch gepressten Limettensaft und reibe die Schale mit einer feinen Reibe davon ab, um das volle Aroma zu entfalten. Diese frischen Aromen harmonieren perfekt mit der Cremigkeit der Mayonnaise und der Schärfe der Sriracha. Achte darauf, die Aioli so lange zu vermischen, bis sie schön glänzend ist und die Zutaten gut miteinander vermengt sind.
Falls du eine milder schmeckende Aioli wünschst, kannst du die Menge an Sriracha reduzieren oder zusätzlich ein paar Esslöffel Joghurt einrühren, um die Schärfe abzumildern. Wenn du keine Mayonnaise zur Hand hast, kannst du auch ein selbstgemachtes oder gekauftes veganes Mayo verwenden. So ist die Aioli auch für vegetarische und vegane Gäste geeignet.
Zutaten
Für die Pommes:
- 500g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (optional)
Für die Aioli:
- 150g Mayonnaise
- 1-2 EL Sriracha (je nach Schärfewunsch)
- Saft und Abrieb einer Limette
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Pommes zubereiten
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 25 Minuten knusprig backen, dabei gelegentlich wenden.
Aioli herstellen
In einer Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und -abrieb sowie den gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aioli mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Profi-Tipps
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie die Pommes vor dem Backen mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen.
Serviervorschläge
Diese Sriracha Limetten Aioli Pommes sind nicht nur ein großartiger Snack, sondern auch eine hervorragende Beilage zu Grillgerichten wie Burgern oder Gegrilltem Gemüse. Du kannst die Pommes auch mit frisch gehacktem Koriander bestreuen, um eine noch frischere Note zu erzielen. Serviere die Pommes warm aus dem Ofen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
Falls du das Gericht etwas aufpeppen möchtest, probiere eine Kombination aus verschiedenen Dips. Tabasco-, Guacamole- oder einfache Ketchup-Varianten bieten eine schöne Abwechslung für deine Gäste und machen den Abend noch geselliger.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Pommes können zwar frisch am besten genossen werden, aber du kannst sie auch im Voraus zubereiten. Wenn du den Teig für die Pommes vorbereitest, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren oder sogar einfrieren. Achte darauf, dass sie gut verpackt sind, sodass keine Feuchtigkeit eindringen kann, die sie weich machen würde.
Um die Pommes wieder aufzuwärmen, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C etwa 10-15 Minuten zu backen, bis sie wieder knusprig sind. In der Mikrowelle können sie schnell weich werden, weshalb der Ofen die beste Wahl ist, um die Struktur zu erhalten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Aioli im Voraus zubereiten?
Ja, die Aioli kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
→ Welche Kartoffeln eignen sich am besten für Pommes?
Mehlige Kartoffeln wie die Sorte 'Mehligkochend' sind ideal, da sie eine knusprige Textur erhalten.
→ Wie schneide ich die Kartoffeln gleichmäßig?
Verwenden Sie ein gleichmäßiges Schneidebrett und ein scharfes Messer, um sicherzustellen, dass alle Pommes die gleiche Dicke haben.
→ Kann ich die Pommes frittiert zubereiten?
Ja, Sie können die Pommes auch frittieren, um eine noch knusprigere Textur zu erzielen.
Sriracha Limetten Aioli Pommes
Ich liebe es, mit verschiedenen Saucen und Dips zu experimentieren, und diese Sriracha Limetten Aioli ist eine meiner absoluten Favoriten zu Pommes. Die Kombination aus scharfer Sriracha, frischem Limettensaft und cremiger Aioli verleiht den knusprigen Kartoffelstäbchen eine aufregende Note. Vor allem, wenn man den Dip selbst zubereitet, fühlt sich die Geschmackserfahrung noch intensiver an. Diese Pommes sind perfekt für einen entspannten Abend mit Freunden oder als leckere Beilage zu jedem Grillgericht.
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: 30-Minuten-Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pommes:
- 500g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (optional)
Für die Aioli:
- 150g Mayonnaise
- 1-2 EL Sriracha (je nach Schärfewunsch)
- Saft und Abrieb einer Limette
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Auf ein Backblech legen und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen 25 Minuten knusprig backen, dabei gelegentlich wenden.
In einer Schüssel die Mayonnaise, Sriracha, Limettensaft und -abrieb sowie den gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Aioli mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine extra Portion Geschmack können Sie die Pommes vor dem Backen mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian bestreuen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 450 kcal
- Total Fat: 28g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 15mg
- Sodium: 350mg
- Total Carbohydrates: 40g
- Dietary Fiber: 4g
- Sugars: 2g
- Protein: 6g