Mango Pavlova mit Schlagcreme
Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte
Genießen Sie die luftige Leichtigkeit der Pavlova, gefüllt mit frischen Mangos und einer cremigen Schlagcreme.
Die Mango Pavlova ist ein absoluter Genuss und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Die Kombination aus knackiger Baiserschicht, frischer Mango und leichter Schlagcreme begeistert jeden Gaumen.
Warum Sie diese Rezept lieben werden
- Fruchtige Mango, die perfekt zur süßen Pavlova passt
- Leichte und luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Ideal für Sommerfeiern und besondere Anlässe
Die perfekte Pavlova für jeden Anlass
Die Pavlova ist ein klassisches Dessert, das nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch durch seine beeindruckende Optik. Die Kombination aus knusprigem Baiser und cremiger Füllung macht sie zu einem Highlight auf jedem Tisch. Besonders in den warmen Monaten ist dieses Dessert eine erfrischende Wahl, die Ihre Gäste begeistern wird.
Die Verwendung von frischen Zutaten, wie saftigen Mangos und hochwertiger Schlagcreme, hebt die Pavlova auf ein neues Level. Jedes Stück dieser Delikatesse ist ein Genuss, der die Aromen der Früchte perfekt mit der süßen Baiserbasis verbindet. Egal ob für ein Sommerfest oder einen besonderen Anlass, diese Pavlova wird schnell zum Star des Buffets.
Tipps zur Zubereitung der Pavlova
Für das beste Ergebnis ist es wichtig, die Eiweiße bei Raumtemperatur zu verwenden. Kalte Eiweiße lassen sich schlechter aufschlagen und ergeben nicht die gewünschte luftige Konsistenz. Achten Sie auch darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt, da dies die Stabilität der Baisermasse beeinträchtigen kann.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das langsame Einrieseln des Zuckers. Dieser Schritt hilft, eine glatte und glänzende Masse zu erzielen. Wenn Sie die Baisermasse im Ofen backen, sollten Sie die Temperatur genau im Auge behalten, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten. Ein langsames Abkühlen im Ofen verhindert zudem, dass die Pavlova reißt.
Variationen und kreative Ideen
Obwohl die Mango in diesem Rezept im Mittelpunkt steht, können Sie die Pavlova nach Lust und Laune variieren. Versuchen Sie zum Beispiel, anstelle von Mango Beeren oder Pfirsiche zu verwenden. Diese Früchte bringen frische Aromen in die Pavlova und machen sie zu einem ganzjährigen Dessert, das immer wieder neu interpretiert werden kann.
Für einen zusätzlichen Kick können Sie die Schlagcreme mit Vanilleextrakt oder einem Schuss Likör verfeinern. Diese kleinen Anpassungen verleihen der Füllung eine besondere Note und machen das Dessert noch interessanter. Genießen Sie Ihre Pavlova mit verschiedenen Toppings wie Schokoladensauce oder gerösteten Nüssen für eine texturreiche Abwechslung.
Zutaten
Für die Pavlova
- 4 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 1 TL Essig
- 1 TL Maisstärke
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 ml Schlagcreme
- 2 EL Puderzucker
- 1 reife Mango
- Frische Minze zur Dekoration
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Pavlova für 8 Personen.
Zubereitung
Baisermasse vorbereiten
Den Ofen auf 120°C vorheizen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist.
Baiserdeckel backen
Die Baisermasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem Kreis formen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Außenseite fest ist. Danach im Ofen auskühlen lassen.
Füllung zubereiten
Die Schlagcreme mit Puderzucker steif schlagen. Die Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Pavlova anrichten
Die abgekühlte Baiserschicht mit der Schlagcreme bedecken und die Mango-Würfel darauf verteilen. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Servieren Sie die Pavlova sofort für die beste Textur.
Häufige Fragen zur Pavlova
Kann ich die Pavlova im Voraus zubereiten? Ja, die Baiserschicht kann im Voraus gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Füllen Sie die Pavlova jedoch erst kurz vor dem Servieren, um die Frische zu gewährleisten.
Wie lange kann ich die Pavlova aufbewahren? Am besten schmeckt sie frisch, aber wenn Reste übrig bleiben, können Sie diese im Kühlschrank lagern. Achten Sie darauf, dass die Füllung nicht zu lange steht, da die Baiserschicht durchweichen kann.
Nährwerte und Portionsgrößen
Die Pavlova ist ein leichtes Dessert, das sich ideal für eine ausgewogene Ernährung eignet. Eine Portion enthält viele Vitamine aus der Mango und ist im Vergleich zu anderen Desserts relativ kalorienarm. Dies macht sie zu einer gesünderen Wahl für süße Gelüste.
Die genaue Kalorienanzahl hängt von den verwendeten Zutaten und der Portionsgröße ab. Durch das Hinzufügen von frischem Obst erhöhen Sie den Nährwert zusätzlich, während Sie gleichzeitig die Süße der Pavlova ausbalancieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pavlova im Voraus zubereiten?
Ja, die Baiserschicht kann einen Tag im Voraus gebacken werden. Die Füllung sollte jedoch kurz vor dem Servieren zubereitet werden.
→ Wie lange hält sich die Pavlova?
Die Baiserschicht kann bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Die Füllung sollte frisch zubereitet werden.
→ Kann ich die Baisermasse einfrieren?
Es ist nicht empfehlenswert, die Baisermasse einzufrieren, da die Textur nach dem Auftauen leidet.
→ Was kann ich statt Mango verwenden?
Sie können jede andere Frucht verwenden, die Ihnen gefällt, wie Erdbeeren, Kiwi oder Himbeeren.
Mango Pavlova mit Schlagcreme
Genießen Sie die luftige Leichtigkeit der Pavlova, gefüllt mit frischen Mangos und einer cremigen Schlagcreme.
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Kuchen & Torten Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten
Endmenge: 8 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pavlova
- 4 Eiweiße
- 250 g Zucker
- 1 TL Essig
- 1 TL Maisstärke
- 1 Prise Salz
Für die Füllung
- 300 ml Schlagcreme
- 2 EL Puderzucker
- 1 reife Mango
- Frische Minze zur Dekoration
Anweisungen
Den Ofen auf 120°C vorheizen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse glänzend und fest ist. Essig und Maisstärke unterheben.
Die Baisermasse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und zu einem Kreis formen. Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen, bis die Außenseite fest ist. Danach im Ofen auskühlen lassen.
Die Schlagcreme mit Puderzucker steif schlagen. Die Mango schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
Die abgekühlte Baiserschicht mit der Schlagcreme bedecken und die Mango-Würfel darauf verteilen. Nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 24g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 50mg
- Sodium: 70mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g