Hummer Mac and Cheese Becher

Name: Hummer Mac and Cheese Becher
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Makkaroni; 200g frischer Hummer, gekocht und in Stücke geschnitten; 100g Cheddar-Käse, gerieben; 100g Gruyère-Käse, gerieben; 50g Frischkäse; 50g Butter; 50g Mehl; 500ml Milch; 1 TL Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Breadcrumbs zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte

Ich liebe die Kombination von cremigem Käse und zartem Hummer. Dieser Hummer Mac and Cheese Becher ist für mich das perfekte Komfortessen, das sowohl elegant als auch unwiderstehlich lecker ist. Die Aromen harmonieren hervorragend und kontrastieren so schön mit der Knusprigkeit des Toppings. Wenn ich Gäste habe, serviere ich diese Becher gerne als besondere Vorspeise oder Hauptgericht. Es macht einfach Spaß, jeden Becher nach Belieben zu füllen und zu dekorieren.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-23T11:30:29.762Z

Bei der Zubereitung meines Hummer Mac and Cheese Bechers habe ich mit verschiedenen Käsesorten experimentiert, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen. Die Kombination aus Cheddar und Gruyère verleiht dieser Speise nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern sorgt auch für ein tolles Schmelzverhalten. Ich empfehle, frischen Hummer zu verwenden, um sicherzustellen, dass der Becher aromatisch und köstlich wird.

Ein weiterer Tipp: Ich gare die Makkaroni nur al dente, damit sie im Becher nicht matschig werden. Dadurch bleibt die Struktur erhalten und der Käse zieht sich gut durch die Nudeln. So entsteht ein Gericht, das sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut – perfekt für ein Dinner mit Freunden oder ein gemütliches Familienessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Reichhaltiger Käsegeschmack vereint mit zartem Hummer
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Verwöhnung

Die Bedeutung der richtigen Käsesorten

Die Wahl der Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Hummer Mac and Cheese. Cheddar bringt eine kräftige Geschmacksnote und eine schöne Schmelze, während Gruyère eine nussige Süße hinzufügt. Diese Kombination verleiht der Käsesauce eine komplexe Tiefe, die hervorragend mit dem zarten Hummer harmoniert. Achten Sie darauf, die Käsesorten frisch zu reiben, da vorgeriebene Käsesorten oft mit Stärkepulver beschichtet sind, um ein Verklumpen zu verhindern, was die Schmelzqualität beeinträchtigen kann.

Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie auch andere Käsesorten wie Fontina oder Gouda hinzufügen, um unterschiedliche Geschmackserlebnisse zu erzielen. Dabei ist es wichtig, die Proportionen zu beachten, damit die Sauce nicht zu fettig wird und die Balance zwischen cremig und geschmeidig erhalten bleibt.

Tipps für die perfekte Käsesauce

Um eine glatte und gleichmäßige Käsesauce zu erzielen, sollten Sie beim Hinzufügen der Milch unbedingt schrittweise vorgehen. Geben Sie die Milch in kleinen Mengen hinzu und rühren Sie dabei konstant, um Klumpenbildung zu vermeiden. Sobald die Sauce angefangen hat zu köcheln, sollte sie schnell dicker werden. Achten Sie darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da dies die Sauce anbrennen oder klumpig werden lassen kann. Ein sanftes Köcheln ist ideal, um die gewünschten Konsistenz und Geschmack zu erreichen.

Eine weitere gute Technik ist das Dauerhafte Rühren mit einem Schneebesen, um eine gleichmäßige Textur zu sichern. Wenn Ihre Käsesauce nicht die gewünschte Dicke erreicht, können Sie etwas mehr Mehl anrühren und hinzugeben. Alternativ können Sie auch einen Schuss Sahne für extra Cremigkeit einrühren.

Variation und Serviermöglichkeiten

Obwohl dieser Hummer Mac and Cheese Becher bereits ein Fest für den Gaumen ist, können Sie ihn nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise einige Spinatblätter oder Erbsen hinzu, um einen zusätzlichen Nährwert und Farbtupfer zu erhalten. Auch eine Prise Cayennepfeffer kann eine wunderbare Schärfe hinzufügen. Besonders interessant wird es, wenn Sie die Breadcrumbs mit Kräutern oder Parmesan mischen, um das Topping geschmacklich aufzuwerten.

Beim Servieren ist es schön, die Becher mit frischem Schnittlauch oder Petersilie zu garnieren, um Farbtupfer und frische Aromen hinzuzufügen. Die Becher sind auch ideal zum Vorbereiten für eine Feier; einfach die Becher bis zur Backstufe vorbereiten, im Kühlschrank aufbewahren und kurz vor dem Servieren backen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und weniger Stress in der Küche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Hummer Mac and Cheese Becher

250g Makkaroni
200g frischer Hummer, gekocht und in Stücke geschnitten
100g Cheddar-Käse, gerieben
100g Gruyère-Käse, gerieben
50g Frischkäse
50g Butter
50g Mehl
500ml Milch
1 TL Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Breadcrumbs zum Bestreuen

Jetzt, da Sie alle Zutaten haben, können wir mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren Hummer Mac and Cheese Becher zuzubereiten:

Makkaroni kochen

Die Makkaroni in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Käsesauce zubereiten

In einem weiteren Topf die Butter schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anschwitzen. Nach und nach die Milch hinzufügen, dabei ständig rühren, bis die Sauce eindickt. Den Senf, Cheddar und Gruyère einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hummer und Makkaroni kombinieren

Die Makkaroni und den Hummer in die Käsesauce geben und gut vermengen.

In Bechern anrichten

Die Mischung gleichmäßig in feuerfeste Becher füllen, mit Breadcrumbs bestreuen und mit etwas Butter beträufeln.

Backen

Die Becher im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Genießen Sie die köstlichen Hummer Mac and Cheese Becher heiß!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Gericht mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Diese Hummer Mac and Cheese Becher sind nach dem Backen am besten frisch. Sie können jedoch gut vorbereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie einige Becher aufbewahren möchten, lassen Sie die Toppings und den Käse zunächst weg, um eine matschige Textur zu vermeiden. Fügen Sie die Breadcrumbs erst kurz vor dem Backen hinzu.

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Becher gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um sie aufzutauen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank und backen Sie sie dann bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten oder bis sie durchgewärmt sind.

Troubleshooting bei der Zubereitung

Wenn Ihre Käsesauce nicht so cremig ist wie gewünscht, kann das an unausgewogenen Zutatenverhältnissen liegen. Versuchen Sie, mehr Käse zuzufügen oder die Hitze zu reduzieren, um eine geschmeidigere Konsistenz zu erreichen. Stellen Sie sicher, dass das Mehl gut unter die Butter gemischt wird, bevor Sie die Milch hinzufügen, da Klumpen sonst unvermeidbar sind.

Ein weiteres häufiges Problem beim Backen der Becher ist, dass das Topping verbrennt, bevor die Füllung vollständig erhitzt ist. Um dies zu vermeiden, können Sie die Becher zunächst ungebacken in den Ofen stellen und nach 10-15 Minuten Backzeit die Breadcrumbs und Butter hinzufügen. So bleibt das Topping schön knusprig und die Füllung erreicht die perfekte Temperatur.

Experimentieren mit Geschmacksrichtungen

Lassen Sie Ihre Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen aromatischen Zutaten. Beispielsweise können Sie etwas geräucherten Paprika oder Knoblauchpulver in die Käsesauce einarbeiten, um eine tiefere Geschmacksrichtung zu erzielen. Eine interessante Variante könnte auch gebratener Speck oder Schinken sein, die Sie zusammen mit dem Hummer hinzufügen können für eine herzhaftere Note.

Wenn Sie die Becher an Kinder servieren möchten, könnten Sie die Hummervariation auslassen und stattdessen einen milden Käse mit etwas Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl kombinieren. Auf diese Weise bleibt das Gericht für die kleinen Feinschmecker attraktiv, ohne ihre Geschmacksknospen zu überfordern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Hummer verwenden?

Ja, gefrorener Hummer kann verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass er gut aufgetaut und abgetropft ist.

→ Wie kann ich die Konsistenz der Käsesauce verbessern?

Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Milch hinzufügen und gut umrühren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können experimentieren und verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Parmesan verwenden.

→ Wie lange sind die Becher haltbar?

Die Hummer Mac and Cheese Becher sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Sie können sie auch einfrieren!