Herzhafte Zwiebel Feta Mini Pasteten

Name: Herzhafte Zwiebel Feta Mini Pasteten
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 24 Mini Pasteten
Ingredients: 300g Blätterteig; 2 große Zwiebeln; 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 TL Zucker; 1 Ei; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Wenn ich an herzhaften Snacks denke, kommen mir sofort die Zwiebel Feta Mini Pasteten in den Sinn. Diese kleinen, knusprigen Häppchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein absoluter Genuss auf jeder Feier. Ich liebe es, wie die Kombination aus süßen Zwiebeln und würzigem Feta bei jedem Biss perfekt harmoniert. Sie sind ideal für einen gemütlichen Abend oder als Appetizer bei einer Feier – ein echter Crowd-Pleaser, den man einfach ausprobieren muss!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T18:18:28.306Z

In der letzten Zeit habe ich zahlreiche Rezepte für Vorspeisen ausprobiert, aber diese Zwiebel Feta Mini Pasteten haben es mir besonders angetan. Die süßlich karamellisierten Zwiebeln in Kombination mit dem salzigen Feta-Käse ergeben eine Geschmacksexplosion, die man einfach nicht ablehnen kann. Ich finde, dass der Schlüssel zum Erfolg dieses Rezepts das gründliche Anbraten der Zwiebeln ist, um ihre Süße optimal zur Geltung zu bringen.

Das erste Mal habe ich sie für eine kleine Feier vorbereitet und sie waren der absolute Hit. Jeder Gast wollte das Rezept haben! Ich empfehle Ihnen, die Pasteten etwas früher vorzubereiten und im Ofen zu backen, kurz bevor Ihre Gäste eintreffen. So sind sie frisch und warm – einfach unwiderstehlich!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Teigoberfläche trifft auf cremigen Feta
Süße Zwiebeln bringen einen herzhaften Geschmack
Perfekt für Feiern oder als Snack für zwischendurch

      

Die perfekte Zwiebel-Feta-Kombination

Die Auswahl der Zwiebeln spielt eine entscheidende Rolle für das Aroma dieser Mini Pasteten. Ich empfehle, süße Zwiebeln wie Tropea oder Red Onions zu verwenden, da sie beim Karamellisieren eine wunderbar milde Süße entfalten. Dies harmoniert perfekt mit dem salzigen Feta-Käse und sorgt für einen ausgewogenen Geschmack in jeder Pastete.

Durch das Karamellisieren der Zwiebeln entwickeln sich komplexe Aromen, die den herzhaften Charakter der Füllung unterstreichen. Achten Sie darauf, die Zwiebeln bei mittlerer Hitze zu braten, damit sie gleichmäßig garen, und vergessen Sie nicht, sie häufig umzurühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach etwa 15 Minuten sollten die Zwiebeln goldbraun und wunderbar duftend sein.

Der Blätterteig – die knusprige Hülle

Der Blätterteig ist das Herzstück dieser Mini Pasteten und sorgt für eine knusprige Textur. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, da er beim Backen aufgehen soll. Etwa 3 mm Dicke sind ideal, um die perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Füllung zu gewährleisten. Bei zu dünnem Teig könnten die Pasteten beim Backen zerbrechen oder die Füllung auslaufen.

Wenn Sie frischen Blätterteig verwenden, ist das natürlich fantastisch, aber gefrorener Blätterteig ist ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl für eine schnelle Zubereitung. Lassen Sie den Teig vor der Verwendung vollständig auftauen, um eine gleichmäßige Verarbeitung zu garantieren. Das Ausstechen der Quadrate mit einem scharfen Messer oder einer Pizzaschneider sorgt für saubere Kanten und ein ansprechendes Aussehen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Mini Pasteten

300g Blätterteig
2 große Zwiebeln
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 TL Zucker
1 Ei
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um die Pasteten zuzubereiten:

Zwiebeln anbraten

Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Ringe und erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne. Geben Sie die Zwiebeln dazu und streuen Sie den Zucker darüber. Braten Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und karamellisiert sind (ca. 15 Minuten).

Füllung vorbereiten

Zerbröckeln Sie den Feta-Käse in einer Schüssel und mischen Sie ihn mit den karamellisierten Zwiebeln. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

Teig ausrollen und füllen

Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in Quadrate. Legen Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Quadrates und falten Sie es diagonal, um kleine Dreiecke zu bilden. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Legen Sie die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und bestreichen Sie sie mit verquirltem Ei. Backen Sie die Pasteten ca. 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Servieren

Lassen Sie die Pasteten kurz abkühlen und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Servieren Sie sie warm und genießen Sie!

Jetzt sind Ihre Mini Pasteten bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch etwas geriebenen Käse in die Füllung geben oder die Zwiebeln mit einem Schuss Balsamico-Essig ablöschen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine vegetarische Variante dieser Pasteten wünschen, können Sie die Füllung durch Spinat oder getrocknete Tomaten ergänzen – beides passt hervorragend zu Zwiebeln und Feta. Für eine Schärfe können Sie zerdrückte Chiliflocken oder frisch gehackte Chili hinzufügen, die dem Snack einen zusätzlichen Kick verleihen.

Falls jemand in Ihrer Familie eine Milchunverträglichkeit hat, können Sie Feta durch eine pflanzliche Käsealternative ersetzen. Die Textur ist etwas anders, aber trotzdem lecker und bleibt im Geiste des Rezeptes. Alternativ können Sie auch Hummus oder eine Avocado-Creme verwenden, um die Füllung cremiger zu gestalten.

Aufbewahrung und Serviermöglichkeiten

Diese Mini Pasteten lassen sich gut im Voraus zubereiten und sind ideal für Partys. Bereiten Sie die Füllung und die Pasteten vor, stellen Sie sie dann im Kühlschrank auf und backen Sie sie erst kurz vor dem Servieren. So bleiben sie frisch und knusprig. Generell können Sie die rohen Pasteten bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern.

Sollten Sie Reste haben, können Sie diese auch im Kühlschrank aufbewahren. Sie schmecken am besten, wenn sie wieder leicht aufgewärmt werden, entweder im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten oder in der Mikrowelle, wobei Sie darauf achten sollten, dass die Konsistenz nicht weich wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasteten im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasteten bis zur Backzeit vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange sind die Pasteten haltbar?

Gekochte Pasteten lassen sich 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Füllungen verwenden?

Ja, die Füllung kann nach Belieben variiert werden, z.B. mit Spinat oder Pilzen.

→ Sind die Mini Pasteten vegetarisch?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und die Pasteten sind somit vegetarisch.