Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe

Name: Gekühlte Schoko Erdbeer Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Erdbeeren; 200 g Zartbitterschokolade; 100 g Milchschokolade; 250 ml Sahne; 50 g Zucker; 1 Prise Meersalz; Minze zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte

Ich liebe erfrischende Desserts, besonders in den warmen Monaten. Diese gekühlte Schoko Erdbeer Suppe begeistert mich immer wieder mit ihrer Kombination aus intensiver Schokoladennote und saftigen Erdbeeren. Das Beste daran ist, dass sie schnell zubereitet ist und sich perfekt für Feste oder als süße Abkühlung eignet. Das Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig – man kann die Suppe nach Belieben dekorieren oder mit verschiedenen Toppings anrichten. Hier ist meine geheime Zutat: eine Prise Meersalz, die die Aromen wunderbar abrundet.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:41:28.546Z

Ich erinnere mich an den ersten Sommer, in dem ich diese gekühlte Schoko Erdbeer Suppe zubereitet habe. Die Kombination aus cremiger Schokolade und frischen Erdbeeren war einfach unwiderstehlich. Ich habe verschiedene Schokoladensorten ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Am besten war die Mischung aus Zartbitterschokolade und etwas Milchschokolade, die ein tolles Geschmackserlebnis bietet.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Erdbeeren nicht nur in die Suppe zu pürieren, sondern einige ganz zu lassen. Das verleiht der Suppe eine angenehme Textur und einen frischen Biss. Um das Erlebnis abzurunden, serviere ich die Suppe oft mit einer Kugel Vanilleeis. Probiert es aus!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Intensiver Schokoladengeschmack gepaart mit frischen Erdbeeren
Erfrischende, cremige Konsistenz, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Kombination

Die Kombination aus Zartbitter- und Milchschokolade in dieser Suppe bringt nicht nur tiefe Aromen mit sich, sondern sorgt auch für eine ausgewogene Süße. Die Zartbitterschokolade trägt zur Intensität bei und hebt die Erdbeeren hervor, während die Milchschokolade eine sanfte Creamyness beisteuert. Diese Harmonisierung ist entscheidend, um eine schmackhafte und ansprechende Textur zu erreichen, die im Mund schmilzt.

Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich der Star dieser Suppe, sondern bringen auch Frische und Farbe ins Spiel. Achten Sie darauf, vollreife Erdbeeren zu verwenden, da deren Süße und Saftigkeit entscheidend für das Endresultat sind. Wenn die Saison es erlaubt, können Sie auch mit gefrorenen Erdbeeren experimentieren, wobei die Konsistenz und der Geschmack etwas anders ausfallen werden.

Die Zubereitung perfektionieren

Beim Schmelzen der Schokolade im Wasserbad ist es wichtig, darauf zu achten, dass kein Wasser in die Schokolade gelangt, da dies zum Klumpen führen kann. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich, bis sie komplett geschmolzen und schön glänzend ist. Zu hohe Temperaturen können die Schokolade verbrennen, was den Geschmack negativ beeinflusst.

Das Pürieren der Erdbeeren und der anderen Zutaten sollte so lange erfolgen, bis eine seidenweiche und homogene Konsistenz erreicht ist. Nutzen Sie einen leistungsstarken Mixer für beste Ergebnisse. Wenn die Konsistenz zu dick ist, können Sie etwas zusätzliche Sahne oder Milch hinzufügen, um die Suppe zu verdünnen.

Zutaten

Zutaten für die gekühlte Schoko Erdbeer Suppe:

Zutaten

500 g frische Erdbeeren
200 g Zartbitterschokolade
100 g Milchschokolade
250 ml Sahne
50 g Zucker
1 Prise Meersalz
Minze zum Garnieren

Zubereitung

Zubereitung:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Milchschokolade in einem Wasserbad schmelzen und gut verrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, Stiele entfernen und eine Handvoll für die Garnitur beiseitelegen. Den Rest in einen Mixer geben.

Suppe mixen

Die geschmolzene Schokolade, Sahne, Zucker und Meersalz zu den Erdbeeren in den Mixer geben. Alles gut pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Kühlen

Die Suppe in eine Schüssel umfüllen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Servieren

Die gekühlte Suppe in Schalen füllen, mit den beiseitegelegten Erdbeeren und frischer Minze garnieren. Nach Belieben mit einem Klecks Sahne servieren.

Profi-Tipps

Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Schuss Vanilleextrakt hinzufügen.

Serviervorschläge

Diese gekühlte Schoko Erdbeer Suppe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Toppings anpassen. Für zusätzlichen Crunch können gehackte Nüsse oder Kakaopulver verwendet werden. Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer könnte eine interessante geschmackliche Note hinzufügen und die Schokoladennoten noch mehr hervorheben.

Ein weiterer kreativer Ansatz ist die Kombination mit anderen Früchten. Versuchen Sie es mit Himbeeren oder einer Limettenzeste für eine erfrischende Note. Auch die Präsentation in verschiedenen Gläsern oder Schalen kann das Dessert abwechslungsreich und ansprechend gestalten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Suppe kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten genießen Sie sie innerhalb von drei Tagen nach der Zubereitung, da die Frische der Erdbeeren im Laufe der Zeit nachlässt. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab, um das Eindringen von Gerüchen aus dem Kühlschrank zu verhindern.

Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, können Sie die Schokolade einen Tag zuvor schmelzen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Erdbeeren sollten jedoch kurz vor der Zubereitung püriert werden, um die beste Frische und Textur zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut einen Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe bis zu 2 Tage.

→ Kann ich die Schokolade austauschen?

Ja, Sie können die Schokolade gegen weiße Schokolade oder eine vegane Alternative eintauschen.

→ Gibt es Alternativen für die Sahne?

Ja, Sie können auch Kokosmilch oder eine pflanzliche Sahne alternative verwenden.