Gebratene Kichererbse pflanzliches Parmesan krümelig

Name: Gebratene Kichererbse pflanzliches Parmesan krümelig
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht); 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; 50g pflanzlicher Parmesan

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte

Dieses Rezept für gebratene Kichererbsen mit pflanzlichem Parmesan ist eine köstliche und gesunde Snack-Option, die sowohl als Appetizer als auch als Beilage dient.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-17T12:54:18.631Z

Diese gebratenen Kichererbsen sind nicht nur knusprig und lecker, sondern auch nahrhaft. Sie sind perfekt für einen gesunden Snack oder als Ergänzung zu Salaten und Bowls.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Knusprige Textur, die im Mund schmilzt
Vollgepackt mit pflanzlichem Protein
Ideal für gesunde Snacks oder Vorspeisen

      

Die Vorteile von Kichererbsen

Kichererbsen sind nicht nur äußerst vielseitig, sondern auch nahrhaft. Sie enthalten eine Fülle von Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Diese Hülsenfrüchte sind zudem eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, was sie zu einer idealen Wahl für Vegetarier und Veganer macht. Ihr hoher Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Eisen, Magnesium und B-Vitamine, trägt zu einer ausgewogenen Ernährung bei.

Ein weiterer Vorteil von Kichererbsen ist ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Durch ihren niedrigen glykämischen Index sorgen sie dafür, dass der Körper die Energie langsamer freisetzt, was Heißhungerattacken verhindert. Dies macht sie zu einer perfekten Zutat für gesunde Snacks und Mahlzeiten.

Kichererbsen sind außerdem sehr anpassungsfähig. Sie können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Eintöpfen und Salaten bis hin zu Snacks wie diesen gebratenen Kichererbsen. Ihre neutrale Geschmacksrichtung lässt sich leicht mit verschiedenen Gewürzen und Aromen kombinieren.

Gesunde Snack-Alternativen

In einer Zeit, in der viele Menschen nach gesunden Snack-Alternativen suchen, bieten gebratene Kichererbsen eine köstliche Lösung. Sie sind nicht nur knusprig und schmackhaft, sondern auch viel gesünder als herkömmliche Snacks wie Chips oder Cracker. Durch das Rösten erhalten die Kichererbsen eine wunderbare Textur, die einem Snack-Erlebnis auf einem höheren Niveau entspricht.

Mit diesem Rezept können Sie die Kichererbsen ganz nach Ihrem Geschmack würzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern, um einzigartige Geschmacksrichtungen zu kreieren. Von scharfen Chili-Varianten bis hin zu mediterranen Kräutermischungen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt.

Diese gebratenen Kichererbsen sind nicht nur ein idealer Snack für zwischendurch, sondern eignen sich auch hervorragend als gesunde Beilage zu Hauptgerichten. Servieren Sie sie zu Salaten oder als Topping für Suppen, um Ihre Mahlzeiten zu bereichern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

400g Kichererbsen (aus der Dose oder gekocht)
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
50g pflanzlicher Parmesan

Stellen Sie sicher, dass Ihre Kichererbsen gut abgetropft und trocken sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

So bereiten Sie die gebratenen Kichererbsen zu:

Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abspülen und gut abtropfen lassen. Auf ein Küchentuch legen und trocken tupfen.

Kichererbsen würzen

Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Backen

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen auf ein Backblech legen und 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Fertigstellen

Die Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und sofort mit pflanzlichem Parmesan bestreuen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre gebratenen Kichererbsen als Snack oder als Teil einer Mahlzeit!

Tipps für die Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie sicherstellen, dass die Kichererbsen gut abgetropft und trocken sind, bevor Sie sie würzen. Dies hilft, die Knusprigkeit beim Rösten zu maximieren. Wenn Sie frische Kichererbsen verwenden, empfehlen wir, diese vorher zu kochen und gut abkühlen zu lassen.

Eine gute Mischung der Gewürze ist entscheidend. Scheuen Sie sich nicht, mit den Mengen zu experimentieren, um den perfekten Geschmack für Ihren Gaumen zu finden. Wenn Sie es gerne scharf mögen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu oder probieren Sie verschiedene Kombinationen aus Paprika und Knoblauch.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Achten Sie darauf, die Kichererbsen regelmäßig zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu dunkel werden. Eine goldene Farbe ist ideal für den perfekten Biss.

Variationen des Rezepts

Ein einfaches Rezept kann leicht variiert werden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel geriebene Zitronenschale oder frisch gepressten Zitronensaft hinzu, um eine frische Note zu erhalten. Diese Zutat passt hervorragend zu den würzigen Aromen und bringt eine angenehme Säure ins Spiel.

Für ein asiatisch inspiriertes Gericht können Sie Sojasauce und Sesamöl verwenden, um den Kichererbsen einen umami-reichen Geschmack zu verleihen. Diese Kombination eignet sich hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder als Snack für eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Popcorn.

Wenn Sie eine extra Portion Nährstoffe wünschen, können Sie geröstete Nüsse oder Samen als Topping hinzufügen. Dies sorgt nicht nur für mehr Crunch, sondern auch für gesunde Fette und zusätzliche Proteine.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kichererbsen verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass sie gut gekocht und weich sind.

→ Wie lange sind die gebratenen Kichererbsen haltbar?

Sie können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, alle Zutaten sind bereits pflanzlich und vegan.

→ Kann ich die Kichererbsen in der Luftfritteuse zubereiten?

Ja, bei 200°C für ca. 15-20 Minuten, dabei gelegentlich schütteln.