Feldsalat mit Nüssen

Name: Feldsalat mit Nüssen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Feldsalat; 1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 100g Cherrytomaten, halbiert; 50g Walnüsse, grob gehackt; 50g Haselnüsse, grob gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Fitness Rezepte

Feldsalat mit Nüssen ist eine erfrischende und gesunde Wahl, ideal für jede Jahreszeit.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T00:06:44.130Z

Dieser Feldsalat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack. Die Kombination aus frischen Zutaten und knackigen Nüssen macht ihn zu einem perfekten Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Feldsalat lieben werden
        Frischer, knackiger Geschmack mit einer nussigen Note
Einfach zuzubereiten und in wenigen Minuten fertig
Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht

      

Die Vorteile von Feldsalat

Feldsalat, auch als Rapunzel bekannt, ist eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, besonders Vitamin C und Folsäure, die zur Stärkung des Immunsystems beitragen. Zudem enthält er viele Antioxidantien, die unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen schützen. Diese kleinen Blätter sind nicht nur nahrhaft, sondern auch kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für eine ausgewogene Diät macht.

Die zarten Blätter des Feldsalats haben eine angenehme, leicht nussige Note, die sich hervorragend mit verschiedenen Zutaten kombinieren lässt. Ob in Salaten oder als Beilage, er kann in vielen Gerichten verwendet werden. Darüber hinaus ist Feldsalat ein saisonales Gemüse, das in den kühleren Monaten besonders frisch und aromatisch ist.

Nüsse als gesunde Ergänzung

Nüsse sind eine wertvolle Ergänzung in der Küche. Sie sind nicht nur lecker, sondern bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Walnüsse und Haselnüsse sind reich an gesunden Fetten, Eiweiß und Ballaststoffen, die zur Förderung der Herzgesundheit beitragen. Zudem können sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Gehirnfunktion zu unterstützen.

Die Kombination aus Feldsalat und Nüssen sorgt für eine wunderbare Textur und einen Geschmack, der sowohl knackig als auch nussig ist. Geröstete Nüsse bringen ihre Aromen besonders gut zur Geltung und verleihen dem Salat eine besondere Note. Diese Mischung macht den Feldsalat nicht nur nahrhaft, sondern auch zu einem echten Geschmackserlebnis.

Das perfekte Dressing

Ein gutes Dressing ist das Geheimnis eines gelungenen Salates. In diesem Rezept verwenden wir eine einfache Kombination aus Olivenöl und Balsamico-Essig, die den natürlichen Geschmack des Feldsalats und der Nüsse unterstreicht. Das Olivenöl sorgt für eine angenehme Cremigkeit, während der Balsamico-Essig eine fruchtige Säure hinzufügt, die den Salat aufpeppt.

Das Dressing kann je nach Vorliebe angepasst werden. Mögen Sie es etwas würziger? Fügen Sie einen Teelöffel Senf hinzu. Für eine süßere Note können Sie einen Hauch Honig oder Ahornsirup einrühren. So wird Ihr Feldsalat immer wieder zu einem neuen Erlebnis und bleibt spannend für die Geschmacksknospen.

Zutaten

Salat

200g Feldsalat
1/2 rote Zwiebel, dünn geschnitten
100g Cherrytomaten, halbiert

Nüsse

50g Walnüsse, grob gehackt
50g Haselnüsse, grob gehackt

Dressing

3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salat vorbereiten

Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. Die roten Zwiebeln und Cherrytomaten hinzufügen.

Nüsse rösten

Die Walnüsse und Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.

Alles vermengen

Salat mit dem Dressing anmachen, die gerösteten Nüsse darüber streuen und servieren.

Serviervorschläge

Dieser Feldsalat mit Nüssen eignet sich hervorragend als Beilage zu vielen Gerichten. Er passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und bringt eine frische Note auf den Teller. Auch als leichtes Hauptgericht kann er überzeugen, besonders an warmen Sommertagen, wenn man etwas Erfrischendes sucht.

Zusätzlich können Sie den Salat nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel Feta oder Ziegenkäse hinzu, um eine cremige Komponente zu integrieren. Auch getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen ergänzen den Salat hervorragend und bringen eine süße Note hinein.

Lagerung und Haltbarkeit

Feldsalat ist ein empfindliches Gemüse und sollte idealerweise frisch verzehrt werden. Lagern Sie ihn in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks, um die Frische zu bewahren. Achten Sie darauf, ihn nicht zusammen mit ethyleneproduzierenden Früchten wie Äpfeln oder Bananen aufzubewahren, da dies den Verderbungsprozess beschleunigen kann.

Nüsse hingegen haben eine längere Haltbarkeit. Sie sollten in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische und den Geschmack zu erhalten. So haben Sie immer die besten Zutaten zur Hand, um Ihren salzigen Feldsalat zuzubereiten.

Gesundheitlicher Nutzen

Der regelmäßige Verzehr von Feldsalat kann viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Die enthaltenen Nährstoffe unterstützen nicht nur das Immunsystem, sondern helfen auch, den Blutdruck zu regulieren und die Gesundheit der Haut zu fördern. Diese Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen trägt zu einem allgemeinen Wohlbefinden bei.

Die Nüsse in diesem Rezept sind reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken. Sie fördern die Gehirngesundheit und können das Risiko von Herzkrankheiten verringern. Zusammen mit dem Feldsalat ergibt sich ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut für Sie ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, den Salat kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit die Blätter frisch bleiben.

→ Welche Nüsse sind am besten geeignet?

Walnüsse und Haselnüsse sind ideal, aber Sie können auch Mandeln oder Cashews verwenden.

→ Wie kann ich das Dressing variieren?

Fügen Sie Senf oder Honig hinzu, um dem Dressing eine süß-saure Note zu verleihen.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, das Dressing ist bereits vegan. Achten Sie darauf, die Nüsse und den Salat aus biologischem Anbau zu wählen.