Cremige Knoblauch Gemüse Pasta

Name: Cremige Knoblauch Gemüse Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); Salz für das Nudelwasser; 2 EL Olivenöl; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 150g Brokkoli, in Röschen zerteilt; 200ml Sahne; 50g Parmesan, gerieben; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Cremige Knoblauch Gemüse Pasta ist ein köstliches und einfaches Gericht, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen eignet. Mit frischem Gemüse und einer cremigen Knoblauchsoße ist es ein Genuss für die ganze Familie.

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-05T03:50:31.219Z

Diese cremige Knoblauch Gemüse Pasta ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Perfekt für Vegetarier und Pasta-Liebhaber!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Ein intensives Knoblaucharoma, das perfekt mit frischem Gemüse harmoniert
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für ein schnelles Abendessen oder wenn Gäste eingeladen sind

      

Einfach und Schnell

Cremige Knoblauch Gemüse Pasta ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Zutaten und einer schnellen Zubereitungszeit ist dieses Gericht perfekt für hektische Wochentage. Sie können die Pasta in weniger als 30 Minuten zubereiten, was es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Die Kombination aus frischem Gemüse und einer cremigen Soße sorgt dafür, dass Sie sich auch an geschäftigen Abenden gesund ernähren können.

Darüber hinaus können Sie mit diesem Rezept variieren, indem Sie das Gemüse nach Saison oder Vorliebe anpassen. Egal, ob Sie Spinat, Erbsen oder Karotten hinzufügen möchten, die Möglichkeiten sind endlos. So wird jede Mahlzeit einzigartig und spannend.

Gesund und Nahrhaft

Diese Pasta ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Das Gemüse liefert wichtige Vitamine und Mineralstoffe, während die Sahne und der Parmesan für eine cremige Textur sorgen, die das Gericht zu einem echten Genuss macht. Brokkoli beispielsweise ist reich an Vitamin C und Ballaststoffen, was dieses Gericht zu einer gesunden Wahl für die ganze Familie macht.

Darüber hinaus ist die Verwendung von Olivenöl anstelle von Butter eine gesunde Alternative, die einfach zuzubereiten ist. Olivenöl enthält gesunde Fettsäuren und Antioxidantien, die gut für das Herz sind. So können Sie sicher sein, dass Sie mit diesem Gericht nicht nur den Gaumen, sondern auch den Körper erfreuen.

Perfekt für Gäste

Wenn Sie Gäste bewirten möchten, ist die cremige Knoblauch Gemüse Pasta die perfekte Wahl. Sie können das Gericht im Voraus zubereiten und es dann einfach aufwärmen, wenn Ihre Freunde eintreffen. Die ansprechende Präsentation, wenn Sie die Pasta mit frischer Petersilie garnieren, sorgt dafür, dass Ihre Gäste beeindruckt sein werden.

Außerdem können Sie das Gericht leicht an die Vorlieben Ihrer Gäste anpassen. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Hähnchen oder Garnelen hinzu, um es noch herzhaftiger zu machen. So wird diese Pasta zu einem flexiblen Gericht, das bei jedem Anlass gut ankommt.

Zutaten

Zutaten für die cremige Knoblauch Gemüse Pasta

Für die Pasta:

300g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
Salz für das Nudelwasser

Für die Soße:

2 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
150g Brokkoli, in Röschen zerteilt
200ml Sahne
50g Parmesan, gerieben
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Zubereitung der cremigen Knoblauch Gemüse Pasta

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an, bis er duftet. Dann das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Brokkoli) hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es weich ist.

Soße zubereiten

Die Sahne in die Pfanne gießen, zum Kochen bringen und den geriebenen Parmesan hinzufügen. Gut umrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Pasta kombinieren

Die gekochte Pasta zur Gemüsesauce in die Pfanne geben und gut vermischen. Bei Bedarf noch etwas Wasser von der Pasta hinzufügen, um die Soße zu verdünnen.

Servieren

Die Pasta auf Teller verteilen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren und genießen!

Diese Pasta schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch als Reste aufbewahrt werden.

Profi-Tipps

Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Pilze hinzu, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Tipps zur Zubereitung

Um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen, achten Sie darauf, die Pasta al dente zu kochen. Dies sorgt dafür, dass die Nudeln beim Mischen mit der Soße nicht matschig werden. Ein weiterer Tipp ist, das Nudelwasser vor dem Abgießen aufzuheben. Es enthält Stärke, die Ihnen helfen kann, die Soße zu binden und eine samtige Konsistenz zu erreichen.

Das Gemüse sollte frisch und in gleichmäßige Stücke geschnitten werden, damit es gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, die Hitze beim Anbraten des Gemüses nicht zu hoch einzustellen, um ein Anbrennen des Knoblauchs zu vermeiden. Ein sanftes Anbraten sorgt dafür, dass alle Aromen sich entfalten können.

Variationen des Rezepts

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Zucchini und Paprika sind nur der Anfang. Sie können auch grüne Bohnen, Erbsen oder Pilze hinzufügen, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten. Denken Sie daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen, um sicherzustellen, dass alles perfekt gegart ist.

Eine weitere Möglichkeit, das Rezept zu variieren, besteht darin, verschiedene Käsesorten zu verwenden. Anstelle von Parmesan können Sie auch Pecorino oder sogar Feta-Käse probieren, um eine ganz neue Geschmacksdimension zu erhalten. Die Kombination von Aromen macht das Gericht zu einem echten Highlight.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen geben Sie einfach etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Soße wieder cremig zu machen, und erwärmen Sie die Pasta in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Achten Sie darauf, die Pasta gut abzudecken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Beim Auftauen empfiehlt es sich, die Pasta über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann langsam in der Mikrowelle oder auf dem Herd zu erwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch ersetzen.

→ Wie kann ich die Pasta glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Pasta, die in den meisten Supermärkten erhältlich ist.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder gerade zur Hand haben.

→ Wie lange hält die Pasta im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Pasta etwa 2-3 Tage.