Cremige Hähnchen Spinat Pasta

Name: Cremige Hähnchen Spinat Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Pennette oder Fusilli; 250g Hähnchenbrustfilet; 150g frischer Spinat; 200ml Sahne; 100g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: 30-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, in der Küche neue Rezepte zu kreieren, und die cremige Hähnchen Spinat Pasta gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Spinat und einer reichhaltigen Käsesauce ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich nach einem schnellen und dennoch köstlichen Abendessen suche, greife ich oft zu diesem Rezept. Die Zubereitung dauert nicht lange, und die Aromen harmonieren perfekt. Ich bin sicher, dass Ihr diese Pasta genauso lieben werdet wie ich!

Erstellt von

Carl Müller

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T19:46:28.016Z

Ich habe viele verschiedene Pasta-Gerichte ausprobiert, aber diese cremige Hähnchen Spinat Pasta hat mein Herz erobert. Die Idee, frischen Spinat und zartes Hähnchenfleisch in einer sahnigen Sauce zu kombinieren, kam mir beim Einkaufen, als ich nach einer schnellen Lösung für das Abendessen suchte.

Durch das Hinzufügen von etwas Parmesan zum Ende der Kochzeit erhält die Sauce eine zusätzliche Tiefe und einen würzigen Geschmack, der jedes Biss zu einem Genuss macht. Mein Tipp: Lassen Sie die Sauce nicht zu lange kochen, damit sie ihre samtige Textur behält!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremiger, unvergesslicher Geschmack mit frischem Spinat
Schnell zubereitet und ideal für ein wöchentliches Abendessen
Perfekt für die ganze Familie und leicht anpassbar

      

Die perfekte Pasta

Die Auswahl der richtigen Pastasorte ist entscheidend für den Erfolg dieser cremigen Hähnchen-Spinat-Pasta. Pennette oder Fusilli sind unsere bevorzugten Varianten, da sie die Sauce hervorragend aufnehmen. Um die beste Textur zu erreichen, sollten Sie die Pasta al dente kochen - das bedeutet, sie sollte noch einen leicht festen Biss haben. Achten Sie darauf, genügend Salzwasser zu verwenden, da dies entscheidend für den Geschmack der Pasta ist.

Ein häufiges Missverständnis beim Kochen von Pasta ist, dass man sie nach dem Abgießen sofort abspülen sollte. Das sollten Sie vermeiden, denn dadurch entfernen Sie die Stärke, die hilft, dass die Sauce besser haftet. Lassen Sie die Paste einfach abtropfen und behalten Sie etwas vom Nudelwasser, falls die Sauce Hilfe benötigt, um cremig zu bleiben.

Das Hähnchen optimal zubereiten

Um die besten Resultate für das Hähnchen zu erzielen, schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Würfel, damit sie gleichmäßig garen. Das Anbraten bei mittlerer bis hoher Hitze sorgt für eine schöne goldbraune Kruste. Seien Sie vorsichtig, das Hähnchen nicht zu übergaren, da es sonst trocken werden kann. Ein Garzeit von etwa 5-7 Minuten sollte genügen, bis es durchgegart ist und eine wunderbar knusprige Oberfläche hat.

Wenn Sie auf der Suche nach einem gesünderen Ansatz sind, können Sie das Hähnchen durch Putenbrust oder sogar Kichererbsen für eine vegetarische Option ersetzen. Kichererbsen sollten jedoch vorher gut abgetropft werden, bevor Sie sie in die Pfanne geben, um die gewünschte Textur und den Geschmack zu erreichen.

Die cremige Sauce perfektionieren

Die Käsesauce ist das Herzstück dieser Pasta und sorgt für ihren unverwechselbaren, cremigen Geschmack. Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan, um sicherzustellen, dass die Sauce gut schmilzt und eine glatte Konsistenz hat. Fügen Sie die Sahne langsam hinzu und rühren Sie ständig um, damit die Sauce nicht anbrennt oder klumpig wird. Kochen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze, bis sie einen leichten Simmertemperatur erreicht hat und leicht eingedickt ist.

Eine interessante Variante der Sauce ist, zusätzlich etwas Muskatnuss hinzuzufügen. Der Geschmack dieser Zutat harmoniert hervorragend mit Spinat und Käse und verleiht dem Gericht eine zusätzliche geschmackliche Dimension. Achten Sie darauf, nur eine Prise zu verwenden, da der Geschmack intensiv sein kann.

Zutaten

Für die Pasta

300g Pennette oder Fusilli
250g Hähnchenbrustfilet
150g frischer Spinat
200ml Sahne
100g Parmesan
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und im heißen Öl anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Spinat und Sauce zubereiten

Im gleichen Öl den gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann den frischen Spinat hinzufügen und dünsten, bis er zusammengefallen ist. Die Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Parmesan hinzufügen und gut umrühren, bis die Sauce cremig ist.

Alles kombinieren

Das angebratene Hähnchen und die gekochte Pasta in die Sauce geben. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf mit mehr Parmesan servieren.

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack, indem Sie zum Beispiel Pilze oder Paprika hinzufügen, um der Sauce mehr Farbe und Geschmack zu verleihen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste der cremigen Hähnchen Spinat Pasta haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Hier bleibt sie bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, die Pasta vor dem Servieren gut zu erhitzen, damit die Sauce wieder cremig wird. Fügen Sie gegebenenfalls einen Schuss Wasser oder Sahne hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Für die langfristige Aufbewahrung können Sie die Pasta auch einfrieren. Portionsweise in Gefrierbehälter oder -beutel abfüllen und das Datum notieren. Im Gefrierschrank hält sich die Pasta bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Herd bei niedriger Hitze erhitzen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die cremige Hähnchen Spinat Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Zitronensaft obenauf für zusätzlichen Geschmack. Garnieren Sie das Gericht mit einigen frischen Basilikumblättern oder Petersilie für einen hübschen Farbkontrast und zusätzliche Frische.

Für ein vollständiges Essen können Sie einen einfachen grünen Salat und warmes Brot als Beilage anbieten. Mein persönlicher Geheimtipp ist es, das Brot zum Auftunken der restlichen Sauce zu verwenden - so genießen Sie jeden Bissen bis zum Schluss!

Variationen und Anpassungen

Diese Pasta lässt sich sehr gut anpassen, je nachdem, was Sie gerade zur Hand haben. Fügen Sie nach Belieben Zapfen oder getrocknete Tomaten hinzu, um neue Geschmacksrichtungen zu schaffen. Für einen zusätzlichen Crunch können geröstete Pinienkerne oder Walnüsse über das fertige Gericht gestreut werden, was nicht nur lecker, sondern auch ansprechend aussieht.

Falls Sie eine Variante ohne Gluten bevorzugen, können Sie auch glutenfreie Pasta verwenden. Achten Sie darauf, die Kochzeiten im Auge zu behalten, da glutenfreie Pasta häufig kürzer gekocht werden muss, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pasta im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pasta bis zu einem Tag im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. Erwärmen Sie die Sauce einfach neu, bevor Sie alles kombinieren.

→ Was kann ich als vegetarische Alternative zu Hähnchen verwenden?

Sie können das Hähnchen durch Tofu oder zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini ersetzen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch anderen Hartkäse wie Pecorino oder Grana Padano verwenden.

→ Wie kann ich die Sauce dicker machen?

Fügen Sie etwas mehr Parmesan hinzu oder lassen Sie die Sauce länger köcheln, damit sie reduziert und dicker wird.