Brownie Cookies
Hervorgehoben unter: Kuchen & Torten Rezepte
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus intensivem Schokoladengenuss und köstlicher Keks-Textur mit diesen hausgemachten Brownie Cookies. Diese himmlischen Leckereien sind außen zart und innen schokoladig weich – ideal für alle Schokoladenliebhaber! Ganz einfach zuzubereiten, sind sie ein beliebtes Highlight auf jedem Kaffeetisch oder für den nächsten Filmabend. Genießen Sie sie frisch gebacken oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Ein unverzichtbares Rezept für jeden, der leckere Kekse liebt!
Diese Brownie Cookies sind eine köstliche Mischung aus Keksen und Brownies. Die Idee entstand, als ich ein Rezept für klassische Brownies abwandeln wollte. Das Ergebnis? Ein süßer Genuss, der einfach unwiderstehlich ist!
Die Kunst der perfekten Keks-Textur
Die Brownie Cookies vereinen die besten Eigenschaften von Brownies und Keksen in einem ultimativen Geschmackserlebnis. Das Geheimnis liegt in der richtigen Mischung der Zutaten und dem perfekten Backprozess. Durch die Kombination aus Zartbitter-Schokolade und Butter entsteht eine reichhaltige Basis, die die Kekse unvergesslich macht. Diese Rezeptur sorgt dafür, dass die Kekse außen zart und innen schokoladig weich bleiben, was jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist das Schmelzen der Schokolade. Diese Methode intensiviert das Aroma und sorgt dafür, dass die Schokolade optimal in den Teig integriert wird. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Ein Wasserbad ist hier die ideale Lösung, um die Kontrolle über die Temperatur zu behalten.
Tipps für das perfekte Backergebnis
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, sollten Sie die Zutaten gut abmessen und die Eier Zimmertemperatur haben lassen. Dadurch verbinden sich die Zutaten besser und der Teig wird homogener. Wenn Sie die geschmolzene Schokolade zu den anderen Zutaten geben, rühren Sie sie sanft ein, um die Luftigkeit des Teiges zu erhalten. So bleiben Ihre Kekse schön fluffig und krümelig.
Ein weiterer Tipp: Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen auf dem Backblech. Während des Backens verlaufen die Kekse und benötigen Platz, um ihre perfekte Form zu entwickeln. Zu dicht beieinander platzierte Kekse könnten zusammenkleben und dadurch ihre Konsistenz verlieren.
Variationen und Ergänzungen
Die Brownie Cookies eignen sich hervorragend für Anpassungen. Für einen extra Crunch können Sie Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen. Diese geben den Keksen nicht nur eine interessante Textur, sondern auch einen zusätzlichen Geschmacksaspekt, der harmonisch zur Schokolade passt. Eine weitere Idee ist die Zugabe von Meersalz an der Oberseite, um die Süße der Kekse zu kontrastieren und den schokoladigen Geschmack hervorzuheben.
Wenn Sie ein wenig Abwechslung wünschen, können Sie die Schokoladenstückchen gegen weiße Schokolade oder Karamellstückchen austauschen. So entstehen ganz neue Geschmacksrichtungen, die Ihre Gäste begeistern werden. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre perfekten Brownie Cookies zu kreieren.
Zutaten
Zutaten für Brownie Cookies
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Diese Zutaten ergeben eine köstliche Mischung für Ihre Brownie Cookies.
Zubereitung
Vorbereitung
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schokolade schmelzen
Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um.
Teig herstellen
In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und vermischen Sie alles gut. Dann Mehl, Kakaopulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Backen
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie außen fest, aber innen noch weich sind.
Abkühlen
Die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen legen.
Genießen Sie die noch warmen Brownie Cookies oder lassen Sie sie abkühlen, um sie später zu genießen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Brownie Cookies sind am besten frisch gebacken, aber sie lassen sich auch hervorragend aufbewahren. Um ihre frische Konsistenz zu erhalten, sollten Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleiben sie bis zu einer Woche lang köstlich und schokoladig. Achten Sie darauf, die Kekse vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie lagern, damit sich keine Feuchtigkeit bildet.
Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen legen Sie die Kekse einfach bei Zimmertemperatur aus oder erhitzen sie kurz in der Mikrowelle für den ultimativen frischen Geschmack.
Anlässe für Brownie Cookies
Diese köstlichen Brownie Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein perfektes Geschenk für viele Anlässe. Egal, ob für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder einfach nur als kleine Aufmerksamkeit für Freunde und Familie – sie kommen immer gut an. Packen Sie sie in eine hübsche Box oder Tüte, und Sie haben ein persönliches und schmackhaftes Geschenk.
Außerdem eignen sich die Brownie Cookies hervorragend für Kaffeekränzchen oder Filmabende. Stellen Sie eine Auswahl an Getränken und Snacks zusammen, und diese Cookies werden schnell zum Star Ihres Buffets. Ihre Gäste werden es lieben, diese schokoladigen Köstlichkeiten zu genießen und sich über das gemeinsame Erlebnis zu freuen.
Gesundheitsbewusste Alternativen
Wenn Sie nach einer gesünderen Variante der Brownie Cookies suchen, gibt es einige einfache Anpassungen, die Sie vornehmen können. Zum Beispiel können Sie anstelle von Butter Apfelmus verwenden, um die Fettaufnahme zu reduzieren. Dies verleiht den Keksen gleichzeitig eine angenehme Süße und saftigere Textur.
Zusätzlich können Sie den Zucker durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie dabei, dass die Konsistenz des Teiges leicht variieren kann, und möglicherweise müssen Sie die Flüssigkeitsmenge anpassen. Mit diesen kleinen Änderungen können Sie die Brownie Cookies gesünder gestalten, ohne auf den köstlichen Geschmack zu verzichten.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie ein.
→ Wie lange sind die Kekse frisch?
In einem luftdichten Behälter sind die Kekse bis zu einer Woche frisch.
Brownie Cookies
Entdecken Sie die perfekte Kombination aus intensivem Schokoladengenuss und köstlicher Keks-Textur mit diesen hausgemachten Brownie Cookies. Diese himmlischen Leckereien sind außen zart und innen schokoladig weich – ideal für alle Schokoladenliebhaber! Ganz einfach zuzubereiten, sind sie ein beliebtes Highlight auf jedem Kaffeetisch oder für den nächsten Filmabend. Genießen Sie sie frisch gebacken oder teilen Sie sie mit Freunden und Familie. Ein unverzichtbares Rezept für jeden, der leckere Kekse liebt!
Erstellt von: Carl Müller
Rezeptart: Kuchen & Torten Rezepte
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Kekse
Was Sie brauchen
Zutaten für Brownie Cookies
- 200 g Zartbitter-Schokolade
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Schokoladenstückchen
Anweisungen
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um.
In einer Schüssel Zucker, Eier und Vanilleextrakt verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu und vermischen Sie alles gut. Dann Mehl, Kakaopulver und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.
Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen. Lassen Sie genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Backen Sie die Cookies für etwa 10 Minuten, bis sie außen fest, aber innen noch weich sind.
Die Kekse nach dem Backen kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie auf ein Gitterrost zum vollständigen Abkühlen legen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Eiweiß: 2 g